A combination of nanoindentation mapping and machine-earning (ML) modeling has been used to characterize the micro-structural changes in SnPb solder balls exposed to thermal cycling. The model facilitated the microstructural evaluation of solder bumps through the prediction of microscale variations of Young's modulus in the joint zone. The outcomes revealed that the micromechanical data-driven ML model precisely classified the microstructural constituents, i.e., β-Sn and α-Pb, along with the grain boundary (GB) regions. However, some deviations were observed in GB recognition, when the elastic modulus gradient was not sharp enough. The predictive results also revealed that the increase in number of thermal cycles led to stiffening and grain coarsening of α-Pb, while the β-Sn matrix mainly remained stable. Moreover, it was found that the thermal cycling intensified structural heterogeneity in the solder and sharpened the elastic modulus variations at the GB regions. In summary, the outcomes of this study demonstrate the prediction possibility of microstructural features in SnPb solder balls with a predefined thermal cycle numbers, and unfolded the relationship between morphological characteristics and microscale mechanical properties.

Propósito: La presente investigación tuvo como objetivo proponer un modelo de planta para la elaboración de Pisco de forma artesanal con estándares de calidad e inocuidad que la normatividad peruana y el mercado internacional exigen.   Diseño/metodología/enfoque: La metodología que se utilizó es la exploratoria descriptiva y se inicia con la elaboración de los diagramas de operación y procesos, análisis de los procesos y sus respectivas actividades, desde la recepción de la materia prima hasta el embarque del producto terminado; con énfasis en los puntos de control fisicoquímico e inocuidad. Como parte de las herramientas del modelo se utilizó el diagrama de Muther a fin de establecer la relación entre procesos y actividades.   Resultados: Con los resultados obtenidos se elabora la propuesta de plano general de la planta. Para su mejor comprensión del diseño de la planta se elaboran en primer lugar un plano en 2D utilizando el Microsoft Visio profesional 2016 el plano general de la planta y con ayuda del SketchUp se hace el diseño en 3D para obtener una perspectiva general de todo el proceso productivo y poder elaborar una maqueta en detalle.   Conclusiones: Se puede una herramienta de fácil aplicación para pequeños y medianos productores de Pisco y de esta manera obtener la certificación denominación de origen.

En el presente trabajo se caracterizó el proceso de extracción de antocianinas empleando el método de análisis de superficie de respuesta con intervalos de temperatura entre 47,57 y 132,43ºC, y tiempos desde 11,36 a 138,64 minutos.  Además, con la técnica del punto estacionario se determinó una máxima retención de antocianina (33,99 mg/g) a una temperatura de 98.39ºC a un tiempo de 105,89 minutos de extracción; sin embargo, al ser este tiempo demasiado prolongado, se empleó el análisis canónico redefiniéndose los parámetros óptimos de extracción a una temperatura de 100ºC durante un tiempo de 60 minutos con una reducción del contenido de antocianinas del 2,49% (33,14 mg/g) con respecto al máximo.  Con el extracto obtenido en condiciones óptimas se elaboró una bebida y, utilizando el método del pH diferencial y la prueba t de Student (p = 0,05), se cuantificó su contenido de antocianinas y se comparó con el de una bebida, observándose que la bebida elaborada presentó contenidos mayores, cuya diferencia varía dentro del rango de 2,79 y 4,72 mg/mL.  Finalmente, empleando una prueba de grado de satisfacción con una escala hedónica de nueve puntos se determinó que la bebida “gustó mucho” a un panel sensorial semientrenado.

La investigación se realizó con miras a identificar la relación entre la logística y las ventajas competitivas y comparativas que tienen los países que han tenido un notorio crecimiento agroindustrial en los últimos años, basándose principalmente en la biodiversidad y el desarrollo de nuevas herramientas logísticas. Se detalla los tipos de logística agroindustrial en base a las nuevas tecnologías existentes y nuevos paradigmas de comercialización. Como último punto se conceptualiza la cadena de suministro y la logística integral a fin es establecer sus diferencias y cuando debe ser aplicada cada una de ellas.