IntroducciónLa celulosa es uno de los componentes más abundantes de la biomasa vegetal que es degradada por una serie de microorganismos mediante la acción de varias enzimas no asociadas en complejos, como en los hongos filamentosos y en algunos actinomicetos o formando un complejo denominado "celulosoma", como en los clostridios y en bacterias del rumen (Murashima et al., 2002;Lynd et al., 2002). Estas enzimas han sido ampliamente estudiadas en hongos mesófilos, tales como Trichoderma reesei (Lynd et al., 2002). Sin embargo, sus actividades hidrolíticas son afectadas por una serie de factores físicos y quí-micos que limitan su aplicación a nivel industrial. Por ello, existe la necesidad de aislar cepas con mejores rendimientos en la cantidad de enzimas liberadas al medio extracelular y que mantengan la calidad intrínseca de dichas enzimas, además que expresen una elevada estabilidad de su actividad a pH extremos, solventes orgánicos, detergentes iónicos y principalmente la de mantener sus actividades enzimáticas a elevadas temperaturas de reacción. Por esta razón, los microorganismos termófilos han sido sugeridos como fuentes alternativas de celulasas por la termoestabilidad de sus enzimas, propiedad ventajosa en aplica- ResumenSe aislaron 145 cepas de actinomicetos celulolíticos termófilos a partir de 71 muestras de compost, suelos, estiércol y heno de nuestro medio. Las especies de actinomicetos que más prevalencia tuvieron en las muestras estudiadas fueron Streptomyces sp. (50,63%), Thermomonospora curvata (15,82%), T. chromogena (13,92%), seguida de otras especies en menor proporción. Se evaluó la actividad endoglucanasa, exoglucanasa y β-glucosidasa de 10 cepas de actinomicetos celulolíticos. Entre éstas la cepa de Streptomyces sp. 7CMC10 mostró los mayores niveles de actividad correspondientes a 20,14; 2,61 y 5,40 UI/mg de proteína, respectivamente.Palabras clave: Actinomicetos, celulasas, termófilos, Streptomyces, Thermomonospora, biotecnología. AbstractOne hundred and forty five cellulolytic thermophilic actinomycete strains were isolated from 71 compost, soil, hay and dung samples. Streptomyces sp. (50,63%), Thermomonospora curvata (15,82%), T. chromogena (13,92%), and other species were identified. Endoglucanase, exoglucanase and β-glucosidase activities were evaluated from 10 cellulolytic actinomycete strains. Among these the Streptomyces sp. 7CMC10 strain showed the biggest activity levels corresponding to 20,14; 2,61 and 5,40 UI/mg of protein, respectively.

Objetivo: Evaluar la susceptibilidad / resistencia in vitro de biopelículas y poblaciones planctónicas de Pseudomonas aeruginosa de origen hospitalario a la ciprofloxacina y compararlas con los resultados con las pruebas de susceptibilidad estándar obtenidos. Diseño: Estudio microbiológico. Lugar: Laboratorio de Microbiología Molecular, Facultad de Ciencias Biológicas, UNMSM. Material biológico: Cepas de Pseudomonas aeruginosa. Intervenciones: En cepas resistentes y sensibles obtenidas del Hospital del Niño, se realizó pruebas de concentración mínima inhibitoria (MIC); luego, se procedió a formar las biopelículas, en membranas de filtración y cultivos planctónicos en caldo, para ser sometidos ambos a diferentes concentraciones de ciprofloxacina y realizar el conteo en placas a intervalos de 40 minutos y a las 24 horas de exposición. Principales medidas de resultados: Susceptibilidad / resistencia in vitro de biopelículas y poblaciones planctónicas de Pseudomonas aeruginosa de origen hospitalario. Resultados: Al examinar la cepa sensible, ésta incrementa su resistencia en más de 200 veces, bajo la forma de biopelícula, encontrándose una diferencia poco significativa en las cepas resistentes, ya que la población comienza a disminuir alrededor de una concentración de 128 μg/mL de la droga. Conclusiones: Una misma cepa, como en el caso de la Pseudomona aeruginosa, tiene un comportamiento distinto a la ciprofloxacina, de acuerdo a su forma de crecimiento. Se recomienda la determinación del MIC en biopelículas de agentes etiológicos de infecciones recurrentes y crónicas que desarrollan el estado de biopelícula.

Se ha determinado, cuantitativamente, presencia de organismos Coliformes y Enterococos en el molusco Aulacomya ater "choro", como índice de contaminoción entérica humana, en cada etapa de su prepara ción hasta "cebiche" Se han pracesado 1,152 especímenes de mercados de Lima y Callao. Los resultados reportan mayores promedios de contaminación para ambos grupos m'crobianos, en choros crudos (etapa a), de mercados ubicados en zonas de menor higiene y mayor población. La temperatura ambiental en meses de verano, demuestra gran incremento de esta microflora. La tem' peratura de cocción de la fracción previa al "cebiche" (etapa b), efímina totalmente los contaminantes, reapareciendo Coliformes en éste (etapa el, por los aditivos. El jugo de limón no actuó como bactericida eficaz. SUMMARY We hove determined cuantitatibly Coliforms and Enterococcus organisms in the mollusk Aulacomya ater "choro", as an index of human enteric contamination in each part of preparing "cebiche". There hove been processed 1,152 specimens from Lima and Callao markets. We have found the highest average of contamination for both microbial groups, in choros uncooked (part a), from markets situated in places with little hygiene' cond'tions and more population. The enviromental temperature in Summer' months show us an increasment of this kind of microbial orga nisms. The temperature of cooking from specimens before preparing "cebiche" (part bl, gets to kili 011 the microbial forms, reappearing Coliforms (part el, as a result of the adition of condiments. The limon juice did not actuate as effective bactericid.

SUMARIOEn 64 muestras (1,152 especímenes) del molusco Aulacomya ater "choro" de los mercados de Lima y Callao, se aislaron especies más representativas de tres principales grupos bacterianos: Entéricos, Ente rococos y, además, Micrococos.El porcentaje elevado de Escher:chia coli en choros crudos (etapa a) y "cebiche" (etapa c) reafirman, como en el Estudio Cuantitativo, contaminación fecal humana; en menor cuantía, especies de Enteroco cocos, únicamente en choros crudos.Es notable la desigualdad de frecuencia de E. coli, Streptococcus del grupo D de Lancenfield y Staphylo coccus aureus entre las etapas a y e; en el que este último microorganismo se manifiesta con mayor densidad en la etapa de "cebiche", como consecuencia de la manipulación de los aditivos SUMMARY In 64 samples (1,152 specimens) from the mollusk Aulacomya ater "choro" gotten from Lima and Callao markets, It was isolated three main bacterial groups: Enteric, Streptococci and Micrococci. The high average of E. coli; from "choro" uncooked (part a) and "cebiche" (part c), show us, human fecal contamination as in the Quantitative Analysis. On the other hand occurs that the group Entero cocci is only in "choro" uncooked.It is important to remark the relationship between E. coli, Streptococcus Lancenfield group D, in each part of fixing "cebiche", besides the latter microorganisms occurs with high frecuency in "cebiche" (part a) as a result of ussing condiments and manipulation.INTRODUCCION nico"; y Taboada (1974), reporta 1 % de Salmonella enteritidis serotipo Derby en Esta parte del estudio corresponde a el molusco Gari sp. "almeja". la investigación de especies más repre sentativas de los grupos bacterianos: En téricos, Enterococos y M:crococos, que El análisis de la frecuencia específi contaminan al molusco Aulacomya ater ca de microorganismos que nosotros pre "choro", en las mismas muestras estu sentamos detalladamente en este trabajo, diadas cuantitativamente en el primer lo hemos realizado con criterio de poder reporte. Especial interés se tuvo en la conocer en qué medida participa la mi búsqueda de representantes patógenos. croflora en cada etapa de preparación de las fracciones frescas hasta cebiche y Referencias nacionales en este cam reafirmar la influencia de los factores ex po, tampoco son muchos, como se ha ternos que condicionan su implantación, expresado en el reporte anterior. Sin em ya citados en el estudio Cuantitativo. Por bargo, Hoces (1966), reporta el hallazgo otro lado, determinar que la densidad es en Mytilus magallanicus "choro" 92 % pecífica microbiana (de origen fecal) de Salmonella, cifra muy sign:ficativa si presente en la etapa final del procesa se toma en cuenta el tipo de habitat de miento, si bien no es indicativa de pre este molusco; Uehara (1968), informa el sencia de enteropatógenos tampoco ga descubrimiento del 1 % de Salmonella rantiza ideales condiciones de sanidad en el estudio realizado en el molusco del marisco, para que su consumo en es Aequipeden purpul'atus "concha de abata forma, sea el más adecuado.* Este ...