No Brasil, o cupuaçu possui uma cadeia produtiva muito importante, principalmente para pequenos produtores rurais. É popular no país todo, sendo mais produzido em sua região de origem, na região Amazônica, e no nordeste brasileiro. É uma fruta com diversas aptidões. As mais populares são o uso das cascas e das sementes para compostagem e a polpa vendida principalmente como polpa congelada para sucos, cremes e sorvetes. A manteiga, feita a partir do óleo das sementes de cupuaçu, tem se tornado cada vez mais popular, sendo utilizado em pequenas e grandes indústrias de cosméticos devido a presença de ácidos graxos e benefícios interessantes para saúde da pele e cabelo, ótimo emoliente e alto índice de saponificação. Porém a extração do óleo ou manteiga não é popular ou incentivada entre os produtores da fruta ou da polpa, que geralmente descartam as sementes, em grande quantidade, desperdiçando oportunidades de renda. Com o intuito de organizar informações sobre o assunto, foi elaborada uma revisão de literatura, que teve como objetivo buscar artigos que exemplificassem e descrevessem, por meio de informações básicas, as principais informações sobre o óleo de cupuaçu e os métodos de extração mais utilizados, principalmente aqueles acessíveis a agroindústria familiar. Para a coleta de dados foram utilizadas as bases de dados das plataformas Scielo, Google Acadêmico e a Base de Dados da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). Foram encontrados métodos de extração por meio de prensas ou solventes e informações que podem contribuir para a valorização e popularização do óleo de cupuaçu, assim como incentivar a extração agroindustrial do mesmo.