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RESUMOUso de corantes naturais vai além da cor aos alimentos, possuem propriedades benéficas à saúde humana. Os corantes podem ser alternativa ao desperdício de alimentos no lixo e a substituição dos corantes artificiais. As oficinas podem ser usadas nesse contexto para compreender de maneira facilitadora a contextualização dos conceitos acerca do tema, despertando o senso crítico a assuntos do cotidiano das pessoas. Tal trabalho traz uma proposta de oficina temática sobre corantes naturais demonstrando suas formas de obtenção e aplicação. Realizou-se a explicação do tema seguido da aplicação de corantes naturais de jenipapo, urucum e cebola para tingimento de tecidos e de práticas de extração e aplicação de corantes naturais de beterraba, cenoura e repolho roxo como corantes alimentícios. Os processos de extração e de aplicação dos corantes foram satisfatórios. Os participantes ficaram satisfeitos e relataram que os corantes os corantes alimentícios extraídos não interferiram no sabor dos alimentos. ABSTRACTUse of natural dyes goes beyond color to foods, possess beneficial properties to human health. Dyes can be an alternative to waste of food in the trash and replacement of artificial dyes. The workshops can be used in this context to understand in a facilitating way the contextualization of the concepts about the subject, awakening the critical sense to subjects of the daily life of the people. This work brings a thematic workshop proposal on natural dyes demonstrating their ways of obtaining and applying them. An explanation of the topic followed by the application of natural dyes of genipap, annatto and onion for dyeing of tissues and of extractive practices and application of natural dyes of beet, carrot and purple cabbage as food colorings were carried out. The extraction and application processes of the dyes were satisfactory. Participants were satisfied and reported that the dyes the food colorants extracted did not interfere in the taste of the food.

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Júnior -CRB6/2422 O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores. 2019 Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterá-la de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais. www.atenaeditora.com.br Impactos das Tecnologias nas Ciências Humanas e Sociais Aplicadas 3 Capítulo 1 CAPÍTULO 1

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