"The current study purposed to focus on the importance of destination Image and customer satisfaction by conducting an empirical case study from Amasya Province, Turkey. Data for the present research work was obtained from a sample of domestic tourists in Amasya. Respondents self‑administered the questionnaires. A total number of 100 usable questionnaires were obtained in the research location. For the statistical analyses, the current study has used SPSS Version 23 in conjunction with Partial Least Squares (PLS). Based on the analysis, the majority of tourists seemed satisfied and had positive destination image. However this study showed that there are some points that should be developed such as tourism infrastructure, night life and entertainment environment, public transport transportation system, services for tourists and etc. Examining the factors constitutes destination image on a continuous basis is a critical issue for the new emerging destinations, so, in this regard the current work procures important implications in general. At the same time it contributes to the new theoretical knowledge."

Bu araştırma yükseköğretim kurumlarında mesleki turizm eğitimi almakta olan ön lisans öğrencilerinin e-öğrenmeye hazır bulunuşluk düzeylerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Bu amaç doğrultusunda araştırma kapsamında mesleki turizm eğitimi almakta olan ön lisans öğrencilerinin e-öğrenmeye çeşitli değişkenler açısından hazır olup olmadığı araştırılmıştır. Araştırmanın sonuçlarına göre öğrencilerin e-öğrenmeye hazır olmak için gerekli fiziksel donanıma sahip oldukları, internete en çok akıllı telefonlarından bağlandıkları tespit edilmiştir. Öğrencilerin interneti genellikle gün boyunca kullandıkları, internete en çok sosyal ağ siteleri ile bilgi edinmek için eriştikleri, sosyal ağ sitelerinden de Facebook ve Instagramı kullandıkları ortaya çıkmıştır. Öğrencilerin çevrimiçi iletişim öz yeterlik seviyelerinin oldukça yüksek iken, bilgisayar öz yeterliliklerinin düşük olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Sonuç olarak; e-öğrenmeye hazır bulunuşluk ölçeğinde geliştirilen faktörlerle e-öğrenmeye hazır bulunuşluk düzeyleri tespit edilmeye çalışılan mesleki turizm eğitimi almakta olan ön lisans öğrencilerinin e-öğrenmeye hazır oldukları sonucuna ulaşılmıştır.

Aşçılık eğitimi alan ön lisans ve lisans öğrencilerinin temel mutfak beceri ve yetilerini ifade eden pişirme yetkinliklerine çoklu görev ve kariyer uyum yeteneklerinin etkisinin araştırılması bu çalışmanın temel amacını oluşturmaktadır. Bu doğrultuda ilgili literatürde daha önce yapılmış olan çalışmalarda güvenirliliği ve geçerliliği test edilmiş ölçekler derlenerek anket formu oluşturulmuştur. Oluşturulan anket formu basit tesadüfî örnekleme yöntemi kullanılarak mevcut eğitim-öğretim yılında aktif olarak yükseköğretim kurumlarında aşçılık eğitimi alan 482 ön lisans ve lisans öğrencisine online olarak uygulanmıştır. Hipotezler, Kısmi En Küçük Kareler-Yapısal Eşitlik Modellemesi (KEKK-YEM) ile test edilmiştir. Hem ölçüm (dış) model hem de yapısal (iç) model kullanılarak veriler iki aşamada incelenmiştir. Gerçekleştirilen analizler sonucunda elde edilen bulgulara göre, çoklu görevin ve kariyer uyum yeteneği olarak kaygının pişirme yetkinlikleri üzerinde pozitif ve anlamlı bir etkisinin olduğu tespit edilmiştir. Kariyer uyum yetenekleri olarak kontrol, merak ve güven düzeylerinin öğrencilerin pişirme yetkinlikleri üzerinde etkisi saptanamamıştır.

Purpose –This empirical study aimed to examine how intrinsic motivation, perceived role-overload, and job engagement of Turkish chefs are affected by career satisfaction.Design/methodology/approach –A sample of chefs yieldeda total of 211 useable questionnaires for this survey. The SPSSAMOS statistical tool was used to test the proposed correlations using the SEM method.Findings –Results based on SEM results reveal that career satisfaction has a positive impact on cooks’ intrinsic motivation and work engagement. However, career satisfaction did not have a significant negative effect on their perception of role overload.Discussion –This paper provides implications for the sector in terms of understanding the link among career satisfaction, intrinsic motivation, and work engagement for cooks. Also, this study offers practical advice on how to use good management techniques and enhance organizational outcomes in contexts where people operate in the culinary industry. The current study, which looks at previously unresearched impacts and correlations, theoretically adds to the body of knowledge on hospitality management.

No abstract