Az élelmiszeripari hungarikumok történelmi múlttal rendelkező, hagyományos módon előállított, hozzáadott értéket képviselő termékek. Kedvező tulajdonságaik ellenére jelenlegi piaci helyzetük eltér a kívánatostól. A szegedi egyetemisták körében végzett kérdőíves kutatás eredményeiből kiderül, hogy a hungarikumok ismertsége hiányos. A hallgatók értékelik a hungarikumok megkülönböztető jellemzőit, ugyanakkor árérzékenyek, többletfizetési hajlandóságuk jellemzően alacsony szintű. A szegedi élelmiszeripari hungarikumokat gyártókkal készített mélyinterjúk rámutattak arra, hogy piaci helyzetük javításának lehetőségeként tekintenek termékeik hungarikummá válására. Összességében megállapítható, hogy a hungarikum élelmiszerek alkalmasak arra, hogy hathatósan hozzájáruljanak a sikeres lokalizációhoz, amelynek alapja az innováció, ami lehetővé teszi, hogy elegyítsük, illetve megfelelően kombináljuk a tradíciót a nóvummal, javítva ezáltal a hungarikumok versenyesélyeit helyi, országos és nemzetközi viszonylatban egyaránt.
It can be stated that quality is a multifaceted concept, and it makes the difference between any perceivable or conceivable entities visible. The meaning of quality has greatly changed over the years, its content has expanded and quality has become the most important single factor for success. Therefore, it is no exaggeration to say that “quality means business”. However, quality, as it will be seen, means much more than that. Corporate Social Responsibility and the service of Sustainable Development Goals have become part of organisational quality. Nonetheless, without innovation, there is no quality or competitiveness, thus, there is no business either. This is the 21st century, which, according to Joseph M. Juran, will be the century of quality. It is important to note that companies are not just economic units or merely market participants, but also social factors and entities influencing the environment. For this reason, compliance with social norms and ethical expectations is also an important aspect of their operation. To meet the expected and latent needs of customers and users, and also the requirements of society as well as the natural environment in a way that all stakeholders are equally satisfied is a fundamental issue for companies, today and even more so in the future. The main purpose of this chapter is to discuss how quality should be understood, and what the relationships between the issues involved are. In the chapter, it is argued that quality, Corporate Social Responsibility, innovation, competitiveness and sustainable development are interrelated concepts. Therefore, it is the further purpose of this chapter to discuss how social responsibility and innovation affect quality, and how quality contributes to competitiveness and sustainable development. In this chapter, quality issues are dealt with from different aspects. In the first part, the concept of quality is presented, which deals with the evolving notion of quality and the future of quality in light of social responsibility. In the second part, complexity issues and emergences are introduced, while quality is discussed as an emergent property, and the role played by social responsibility and environmental concerns in competitiveness and sustainable development are explained, and furthermore, innovation from quality and responsibility perspectives are examined.
A foglalkoztatási és jövedelemszerzési lehetőségek javítása napjaink egyik legnagyobb kihívása a vidéki térségekben. Ennek orvoslásában fontos szerepet tölthetnek be a szociális szövetkezetek, amelyek képesek integrálni a gazdasági, társadalmi és szociokulturális célokat. Működésükkel jelentős mértékben hozzájárulhatnak a foglalkoztatási és szociális problémák enyhítéséhez, a vidéki térségek gazdaságának stabilizálásához, valamint a társadalmi kohézió és társadalmi integráció előmozdításához. Tanulmányunkban a Bergendóc Szociális Szövetkezet működését és eredményeit vizsgáljuk. Esettanulmányunk rámutat arra, hogy a szövetkezet többféle, főként szociális, kulturális, valamint közösségszervező tevékenységet végzett 2013-as megalakulását követően, miközben nem volt képes kialakítani fenntartható működésének gazdasági bázisát. Az üzleti tevékenységből származó eredmények elmaradása, más anyagi források híján, finanszírozhatatlanná tette a működést, aminek következményeként a szövetkezet válságba került, tevékenységeit jórészt szünetelteti, ma inkább csak vegetál.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
customersupport@researchsolutions.com
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Copyright © 2025 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.