Quantitative and qualitative carcass characteristics of feedlot ewes subjected to increasing levels of concentrate in the diet [ ABSTRACTThe aim of this study was to evaluate the effect of increasing levels of concentrate on the quantitative and qualitative carcass characteristics of feedlot ewes. Twenty-four crossbred ewes were randomly distributed in four treatments: (1) diet with 20%; (2) 40%; (3) 60%; and (4) 80% of concentrate. Animals were slaughtered when those receiving the diet with 80% of concentrate reached adult weight, at around 50kg LW. The data were analyzed by means of variance and regression analyses and correlations. The levels of concentrate increased live weight at slaughter linearly. Height at the withers and rump presented medium to high correlation (0.86). The correlation of loin eye area measured on the carcass and by ultrasound examination was 0.81, whereas for back fat thickness it was 0.85. The increase in the use of concentrate in the diets promotes heavier carcasses with better yields and fat cover. Some measures obtained in vivo presented high correlation with those measured on the carcass. The use of ultrasound can be a way to predict the in vivo loin eye area. The use of concentrate improves the meat quality in variables' color and appearance.

This study aimed to evaluate the growth of body components in crossbred ewe lambs fed increasing levels of dietary concentrate and to determine the optimum level of supplementation for finishing ewe production. Thirty crossbred (½ Pantaneira × ½ Texel) wool ewe lambs fed Tifton 85 hay (Cynodon spp.) and different dietary concentrate levels (20, 40, 60, and 80% DM basis) were selected for study. At the beginning of the study, six animals were slaughtered for determination of initial body composition. The remaining animals were slaughtered at approximately 48 kg live weight. The growth of body components in relation to body growth was estimated from the allometric model BC = a × (FBW) b , where BC is body component weight, a and b are growth equation parameters, and FBW is fasted body weight. Carcass, muscle, bone, and gastrointestinal tract were late maturing (b <1, P <0.01). Carcass and carcass fat growth was positively affected (linear, P <0.05) by concentrate level. Total fat weight increased with increasing concentrate level (P <0.05). The addition of up to 60% concentrate in growing ewe lamb diets is recommended for production of carcasses with early deposition of muscle and fat. The addition of 20% concentrate in ewe lab diets is sufficient for production of carcasses with maximum deposition of muscle and no excess fat. Key words: Allometric coefficient. Body composition. Lambs. ResumoObjetivou-se avaliar o crescimento dos componentes corporais de borregas mestiças alimentadas com níveis crescentes de concentrado na dieta e estabelecer o nível adequado de suplementação para produção de fêmeas para abate. Foram utilizadas 30 borregas lanadas, oriundas de cruzamentos com ovinos da raça Texel, alimentadas com feno de capim-Tifton 85 (Cynodon spp.) e quatro níveis de concentrado na dieta (20, 40, 60 e 80%). No início do experimento foi realizado abate para determinação da composição corporal de seis borregas. Os demais foram abatidos com aproximadamente 48 kg. Para o estudo do

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RESUMO Objetivou-se avaliar a terminação de novilhos Nelore, castrados e não castrados, em confinamento recebendo dieta alto grão, por meio do consumo de nutrientes, desempenho produtivo e viabilidade econômica da dieta. Foram utilizados 180 animais da raça Nelore, distribuídos em dois tratamentos (castrados e não castrados), com 90 animais por tratamento, com peso médio inicial de 415,64kg, recebendo dieta alto grão, constituída de 85% de milho grão e 15% de núcleo mineral-proteico-energético. O período experimental foi de 63 dias, sendo 15 dias para adaptação as dietas e 48 dias de confinamento. Houve efeito significativo para os consumos de nutrientes (P<0,05), apresentando médias de consumos de matéria seca de 7,60 e 7,96kg para animais castrados e não castrados. Houve efeito para as variáveis de desempenho produtivo em função da classe sexual (castrado e não castrado). Os animais não castrados apresentaram maiores (P<0,05) peso de abate, ganho de peso, peso de carcaça quente, rendimento de carcaça e melhor conversão alimentar quando comparados aos animais castrados terminados em confinamento recebendo dieta alto grão. Os animais castrados apresentaram maior espessura de gordura que os animais não castrados, de 4,80 e 3,40mm, respectivamente. Os animais não castrados apresentaram margem de lucro/animal de R$ 256,00 e os castrados de R$ 202,80. Recomenda-se a terminação de novilhos Nelore em confinamento recebendo dieta alto grão. Os animais não castrados apresentaram maior ganho de peso e lucro no sistema de terminação em confinamento recebendo dieta alto grão.

Exigências de energia de borregas mestiças alimentadas com níveis crescentes de concentrado na dieta