RESUMO -Existe uma crescente busca por otimização de processos químicos na indústria. Essa busca objetiva um aumento na produção e uma maior economia de energia, que torne o processo mais rentável. Nesse contexto estão às operações unitárias, mais precisamente as que envolvem trocas térmicas e gasto elevado de energia, como a evaporação. Desta forma uma modelagem do processo em questão que permita o conhecimento de todas suas peculiaridades é de suma importância para uma otimização nas condições operacionais de forma a melhor viabilizar a operação do mesmo. E dentre essas peculiaridades podemos destacar a cristalização que ocorre no corpo do equipamento. Neste trabalho, foi realizada a modelagem matemática do evaporador múltiplo efeito através das equações fenomenológica do processo, a fim de avaliar o efeito da cristalização do sal na dinâmica do processo. A mesma apresentou os aspectos dessa dinâmica e evidenciou o efeito da cristalização neste processo. INTRODUÇÃOA evaporação é uma operação unitária que é empregada na concentração de um soluto não volátil em um solvente volátil. A evaporação se dar pelo contato indireto entre o vapor superaquecido, geralmente proveniente de caldeiras, e a solução que se deseja concentrar. Esta operação é muito aplicada na indústria química, bioquímica e de alimentos, no qual podemos destacar exemplos de sua aplicação: Indústria sucro-alcooleira, onde a operação se emprega na cristalização do açúcar; pasta de papel e cloro soda com presença da cristalização de sal que será enfoque deste trabalho.Para o estudo quantitativo desta operação unitária alguns autores utilizam a modelagem matemática do processo (Gautami 2011& Mutaz 2014, levando em consideração as variações das propriedades físico químicas dos processos. Uma vez que algumas propriedades físico-químicas e termodinâmicas necessárias na modelagem e simulação são de difícil determinação á depender da solução a ser concentrada, utiliza-se com frequência correlação empírica dessas propriedades para serem implementadas e, por conseguinte, aperfeiçoar o resultado da simulação. Deve se salientar que estes procedimentos podem comprometer qualquer estudo dessa natureza uma vez que pode ser impossível determina tais correlações para uma determinada solução. Além desta propriedades é importante para a modelagem levar em consideração algumas variáveis de projeto do equipamento.

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