Spirulina platensis is a microalgae species that contains phycocyanin, a blue pigment that is widely used in the food, cosmetic and pharmaceutical industries. The objective of this study was to isolate phycocyanin from dried biomass of Spirulina platensis. The optimum extraction was through freezethawing extraction with 0.01 M phosphate buffer pH 7. Purification was done using 50% ammonium sulphate precipitation, dialysis, and gel filtration chromatography. The purity ratio of the purified product was 1.729 (A615/A280). Characterization of isolate, carried out using SDS-PAGE, gave molecular weights of around 15-16 Kda and using infrared spectrophotometry the similarity with the standard phycocyanin spectrum was obtained. Both methods confirmed that the isolate was phycocyanin.

PULAU SEMAMBU VILLAGE COVID 19 PREVENTION TRAINING ON LOCAL AGRICULTURAL HEALTH DRINK. The growing epidemic of COVID-19 poses a significant problem for the government and the population. Among the several measures used to avoid infection is the consumption of nutritious meals and beverages that boost the body’s immunity. Based on the results of the site survey; ginger, turmeric, lime, and pineapple are four antioxidant-rich plants that grow in Pulau Semambu Village. Turmeric contains curcumin, ginger contains shogaol and gingerol, and limes have high in vitamin C, those compounds play a vital function as an antioxidant and immunostimulant. Bromelain is an enzyme found in pineapple that can enhance the absorption of curcumin molecules. The activity was conducted utilizing lecture and live demonstration, discussion, and a pre- and post-test to assess participant knowledge. According to the hedonic test, syrup is considered acceptable. Based on the results of the test, it was found that participant’s knowledge had increased. The public knowledge of the COVID-19 transmission process has increased to 100%, 96% of respondents understand the causes of COVID-19, 96% of respondents understand the symptoms of COVID-19, and 92% of respondents understand how to prevent COVID-19. The community’s knowledge of herbal use also increased, 100% of respondents understand the sorts of herbs that can be used to prevent COVID-19, 72% of respondents understand how to process these herbs, and 92% of respondents understand how to prepare these herbs.

COVID-19 secara dominan mempengaruhi jenis kelamin pria dan usia lanjut dengan komorbiditas, terutama penyakit paru-paru, jantung, arteri hipertensi (AH) dan diabetes mellitus (DM). Penderita DM sangat riskan jika terinveksi COVID-19. Pada kegiatan pengabdian pada masyarakat kali ini dilakukan  penyuluhan dan pelatihan untuk optimalisasi Pencegahan Covid-19 Pada Penderita Diabetes Melitus Melalui Edukasi dan Pelatihan Formulasi Minuman Kesehatan Kunyit, Susu, Kayu Manis (Kusuka) Untuk Meningkatkan Sistem Imun. Metode pelaksanaan kegiatan meliputi Metode pelaksanaan pada kegiatan kali ini mencakup tahapan persiapan, pelaksanaan kegiatan dan dan evaluasi pelaksanaan kegiatan. Berdasarkan Hasil pelaksanaan kegiatan menunjukkan bahwa persiapan kegiatan berjalan dengan baik. Diskusi yang dinamis antara pemateri dan warga ketika pelaksanaan kegitan menunjukk antusiasme warga yang cukup tinggi serta hasil evaluasi yang diberikan pada warga melalui wawancara menunjukka bahwa warga dapat memahami mengenai pencegahan Covid-19 bagi Penderita Diabetes Melitus dan terampil dalam membuat minuman kesehatan untuk meningkatkan system Imun. Sehingga dapat disimpulkan bahwa melalui kegiatan sosialisasi dan pelatihan dapat meningkatkan wawasan dan pengetahuan warga, serta keterampilan warga dalam formualsi minuman kesehatan dari susu dan rempah untuk meningkatkan sistem imun.

Bunga rosella memiliki kandungan antosianin yang bersifat sebagai antioksidan. Antosianin pada bunga rosella dapat dimanfaatkan sebagai pewarna alami. Pemanfaatan pewarna alami dari bunga rosella menjadi salah pilihan dalam pembuatan produk pangan fungsional salah satu nya mie kaya antioksidan. Pewarna alami bunga rosella selain mudah didapat dan murah, pewarna alami ini tidak berbahaya bagi tubuh. Tujuan kegiatan ini yaitu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Desa Ulak Kerbau Baru Tanjung Raja dengan pemanfaatan bunga rosella menjadi pewarna alami pada pembuatan mie kaya antioksidan. Metode kegiatan ini menggunakan persiapan, pelaksanaan dan evaluasi. Persiapan diawali dengan perizinan, dilanjutkan dengan diskusi potensi desa dan pelaksanaan program pengabdian masyarakat. Pelaksanaan diawali pemberian materi terkait manfaat bunga rosella, pelatihan pembuatan mie, pelatihan manajemen usaha, dan introduksi peralatan pembuatan mie. Kegiatan pengabdian masyarakat diakhir dengan evaluasi kegiatan. Berdasarkan hasil kegiatan pengabdian masyarakat terdapat peningkatan pengetahuan dan keterampilan terkait pemanfaatan bunga rosela menjadi mie kaya antioksidan. Parameter yang dapat dilihat yaitu peningkatan nilai rata-rata pretest 70 dan postest 92. Kesimpulan dari kegiatan ini yaitu peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengelola bunga rosella.