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Carotenoids are natural pigments that can be synthesized by plants, algae, and microorganisms. Carotenoids are found intracellularly when bio‐produced by microorganisms. Thus, the cell wall rigidity makes pigment extraction difficult at times, so the application of various cell rupture and extraction techniques is made necessary. Therefore, this study aimed to perform Xanthophyllomyces dendrorhous Y‐10921 cell rupture using dimethyl sulphoxide (DMSO) and Ultrasound‐Assisted methods in order to recover carotenoids. The maximum recovery of specific carotenoids using the DMSO method was 680 μg/g associated with acetone extraction and 614 μg/g with the Ultrasound‐Assisted method (acetone:methanol, 7:3 v/v ratio). The results demonstrate that the Ultrasound‐Assisted method did not require a long extraction time, it had an easy biocompounds recovery, and furthermore, it was effective on yeast cell disruption.

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RESUMO-Os carotenoides são corantes naturais que podem ser sintetizados por plantas, algas e micro-organismos. Devido às suas propriedades corantes, ao seu potencial efeito benéfico na saúde humana e ao apelo pela substituição dos corantes sintéticos pelos naturais, os carotenoides têm recebido atenção especial, sendo que sua produção por micro-organismos pode tornar-se industrialmente praticável. Este estudo teve como objetivo analisar a influência do meio de cultura e as condições operacionais da bioprodução, na recuperação de carotenoides específicos produzidos por Xanthophyllmomyces dendrorhous Y-10921 em frascos agitados. A bioprodução foi realizada em frascos agitados em shaker, sem iluminação, variando-se a composição do meio YM (concentração de glicose, peptona, extrato de malte e de levedura), temperatura, agitação e pH inicial. A recuperação dos carotenoides foi realizada empregando dimetilsulfóxido (DMSO) para ruptura celular e extração acetona. A determinação dos carotenoides totais foi realizada espectrofotometricamente (λ= 474 nm). A máxima bioprodução de carotenoides (697 μg/g) foi observada no ensaio 1 onde o meio de cultura foi composto apenas por glicose (10 g/L), e maiores faixas de temperatura e pH (30ºC e 6, respectivamente). Palavras-chave: carotenoides, meio de cultura, Xanthophyllmomyces dendrorhous.

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