RESUMO:O Brasil tem expressiva participação no setor de agronegócio mundial, com atuação significante no setor de produção e exportação do grão de café, sendo também o segundo maior consumidor da bebida. Então, qual o porquê de não inserir a bebida no cardápio da alimentação escolar como a alternativa ao uso disseminado do achocolatado. A saúde das crianças, em fase escolar, é algo que vem sendo estudado com mais regularidade nos últimos anos, por conta da transição nutricional a que estão sendo expostas. Tanto em suas casas como nas escolas, são estimuladas para o consumo de doces e salgadinhos que além de serem pobres em nutrientes são ricos em açúcares e gorduras, que colaboram para o desenvolvimento de obesidade e diabetes. Uma forma de mudar esse cenário é ensinar as crianças sobre os alimentos e seus nutrientes numa forma de preparo colorido e nutritivo, além do estímulo à atividade física. A melhor maneira de começar bem o dia é tomando o café da manhã. E como a palavra diz, podemos usar o alimento café. A bebida é composta de substâncias benéficas para o cérebro, possui substâncias fenólicas e, além de conferirem ao café sabor e aroma característicos, protegem as células da deterioração e o organismo de inflamações. Melhoram as condições de saúde e previnem doenças degenerativas. O excesso de cafeína pode levar à aceleração dos batimentos cardíacos, aumento da pressão