Indexing p. 1  Editorial Bord p. 1  Guide for Authors p. 3  Manuscript preparation p. 5

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The aim of this study was to investigate the possibility to reduce the application of mineral nitrogen fertilizers through the application of beneficial microorganisms (genus Bradyrhizobium, Azotobacter, bacteria Pseudomonas fluorescens, Bacillus spp., etc.). Research was conducted during 2013 and 2014 on Eutric brown soil. The experiment was set up in a split-block scheme with 12 different variants in 4 repetitions: two soybean cultivars were used; two different treatments of nitrogen fertilizers and three different treatments of microbiological preparation were applied. Analysed parameters were soybean grain yield (kg/ha) based on 13% moisture, protein content (%), oil content (%) and hectolitre mass (kg). Given that the climatic conditions in the second year of research were more favourable than in the first year of research, all the elements of research, including control variants, achieved better results in the second year of research. All variants treated with microbiological preparations, either by application in soil or by application in soil combined with foliar treatments, also achieved statistically significant differences compared to the control variants.

Biologisch angebaute Ölsamenpflanzen und Nüsse sowie Produkte ihrer Verarbeitung erfreuen sich bei den heutigen Verbrauchern aufgrund ihres Nährwerts, ihres ausgezeichneten Geschmacks und ihrer positiven gesundheitlichen Auswirkungen zunehmender Beliebtheit. Viele dieser Produkte können mit minimaler Verarbeitung gewonnen werden. Da sie nicht thermisch behandelt werden, ist es interessant, dass sie einen sehr hohen Grad an mikrobiologischer Reinheit aufweisen. In dieser Arbeit werden die Produkte aus Ölsaaten aus biologischem Anbau im Hinblick auf ihren Nähr- und Energiewert und ihre mikrobiologische Integrität beschrieben. Es werden die Eigenschaften von Öl und Butter von Ölsaaten und Nüssen sowie deren Nebenprodukte, die durch Kaltpressung gewonnen werden, beschrieben. In der Arbeit werden auch die Ergebnisse der Prüfung der mikrobiologischen Integrität der Produkte und der Vergleich der erhaltenen Parameter mit den Normen, die das Gesetz über die Hygiene von Lebensmitteln und die mikrobiologischen Kriterien für Lebensmittel vorschreibt (Amtsblatt Narodne novine 81/2013), dargestellt.