No abstract

A produção de tangerinas alcança expressão econômica em alguns estados brasileiros, principalmente em São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul e Minas Gerais. Nos últimos anos, um interesse crescente pelas mexericas tem sido observado no estado de São Paulo, possivelmente pela inviabilidade econômica de manterem-se pomares das principais variedades comerciais para frutos de mesa, tangerina Ponkan e tangor Murcott, devido à alta suscetibilidade à mancha marrom de alternária (MMA). O objetivo deste trabalho foi caracterizar 33 acessos de mexericas do Banco Ativo de Germoplasma de Citros do Instituto Agronômico de Campinas (BAG Citros IAC), visando selecionar variedades com boas características físico-químicas como massa, altura e largura de frutos, cor da casca, rendimento de suco, acidez, sólidos solúveis e Ratio e resistência à MMA para que possam ser comercializadas em outros períodos do ano, em comparação com a variedade mexerica Rio IAC 194, padrão desse grupo, cuja maturação é de meia-estação. Os resultados demonstraram que cerca de 85% dos acessos de mexerica avaliados em campo e in vitro apresentaram resistência à MMA. Selecionaram-se cinco acessos precoces e 11 mais tardios que a Rio IAC 194 como boas alternativas para a ampliação do período de safra de mexericas no estado de São Paulo. Palavras-chave: Citrus deliciosa, Alternaria alternata, resistência a doenças.Evaluation of willowleaf mandarin germplasm with respect to characteristics physical, chemical and susceptibility for alternaria brown spot AbstractThe mandarin production achieves economic expression in some Brazilian states, mainly in São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul and Minas Gerais. In recent years a growing interest in these mandarins has been observed in São Paulo, possibly due to the economic viability of maintaining the orchards of the main commercial varieties, Ponkan mandarin and Murcott tangor, due to high susceptibility to alternaria brown spot (ABS). The objective of this study was to characterize 33 accessions of willowleaf mandarins to 'Banco Ativo de Germoplasma de Citros' of the Instituto Agronômico de Campinas ('BAG Citrus IAC'), to select varieties with good horticultural characteristics as mass, height and width of fruit, skin color, juice content, acidity, soluble solids and Ratio, and tolerance to ABS and that can be marketed in other periods of the year in comparison with the Rio IAC 194 mandarin, standard variety -which ripening is half station. The results showed that to about 85% of the mandarin accessions evaluated in the field and in vitro were resistant to ABS. Was selected five hits early and later eleven more than Rio IAC 194, which can be good alternatives for the extension of the period of harvest of mandarins in the State of Sao Paulo.

This trial aimed to evaluate the quality of aged beef from Nellore young bulls under two yield grade (YG). Fourteen animals with approximately 450 ± 30 kg body weight were evaluated for backfat thickness (BFT) at the beginning of the experimental period. Seven animals had BFT of 0-3 mm and seven animals, 3.1-6 mm. Two groups were formed at the end of the experiment: animals finished with 3-6 mm BFT (seven animals) and animals finished with 6.1 to 10 mm BFT (seven animals). Every 28 days, we evaluated by ultrasound the BFT between the 12 nd 13 rd ribs. There was no interaction between YG and aging for beef color, pH, cooking losses and shear force (p > 0.05). There was no effect of YG on sarcomere length (p = 0.11). However, there was interaction between YG and aging on water holding capacity (p < 0.01). The yield grades evaluated did not interfere with meat quality, but carcasses with 6.1-10 mm of backfat thickness showed highest water holding capacity. The aging of the longissimus muscle for up to 14 days improves beef tenderness.

STIMULATE NO DESENVOLVIMENTO DE MUDAS DE KUNQUAT ‘NAGAMI’   MARCO ANTONIO TECCHIO1; SARITA LEONEL1; LUIS LESSI DOS REIS2; LILIAN MASSARO SIMONETTI2 E MARLON JOCIMAR RODRIGUES DA SILVA2 1 Eng. Agr., Doutor, Departamento de Horticultura, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP), Faculdade de Ciências Agronômicas, Botucatu – SP, Caixa Postal 237. CEP: 18.610-307. E-mail: tecchio@fca.unesp.br; sarinel@fca.unesp.br.2 Eng. Agr., estudantes de pós-graduação, Departamento de Horticultura, Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP), Faculdade de Ciências Agronômicas, Botucatu – SP, Caixa Postal 237. CEP: 18.610-307. E-mail: lessireis@fca.unesp.br; lilian_simonetti@hotmail.com; marlonjocimar@gmail.com  1 RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito do Stimulate® no crescimento de mudas de Kunquat ‘Nagami’, em condições de casa de vegetação, do Departamento de Horticultura da Faculdade de Ciências Agronômicas, UNESP. As mudas de Kunquat ‘Nagami’ (Fortunella sp.), enxertadas sobre Limoeiro ‘Cravo’ (Citrus limonia Osbeck) foram adquiridas de um viveiro comercial de citros, localizado no município de Jacuba-SP, com 30 dias após a enxertia. Aos 60 dias após a enxertia, quando as mudas de Kunquat ‘Nagami’ atingiriam altura média de 40 cm e 22 folhas, foram realizadas quatro aplicações do bioestimulante Stimulate® nas seguintes concentrações: 0, 50, 100, 150 e 200 mL L -1 de solução. Realizaram-se avaliações no crescimento das mudas aos 7, 14 e 21 dias após a última aplicação de Stimulate®. Avaliaram-se as variáveis: altura da planta, número de folhas, massa fresca e seca da parte aérea, massa fresca e seca da raiz, comprimento da raiz principal, diâmetro do caule do porta-enxerto e do caule da copa, área foliar e o índice relativo de clorofila. Obteve-se, com a dose de 200 mL de Stimulate® L-1, aumento na altura da planta, no número de folhas, no comprimento da raiz e no diâmetro da copa das mudas de Kunquat ‘Nagami’. Palavras chaves: Fortunella sp, viveiro, reguladores vegetais  TECCHIO, M. A.; LEONEL, S.; REIS, L. L.; SIMONETTI, L. M., SILVA, M. J. R.EFFECT OF STIMULATE ® ON GROWTH OF ‘NAGAMI’ KUNQUAT SEEDLINGS   2 ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effect of Stimulate® on  growth of  ‘Nagami’ Kunquat seedlings in a greenhouse at the Horticulture Department in the College of Agricultural Sciences, UNESP.  The seedlings of ‘Nagami’ Kunquat (Fortunella sp) grafted onto ‘Rangpur’ lime (Citrus limonia Osbeck) were from a commercial seedling nursery of citrus in Jacuba city-SP and were at  30 days after grafting. At 60 days after grafting, when the seedlings reached 40 cm mean height and 22 leaves, a total of four applications   of Stimulate®  plant growth regulator were performed in the following concentrations:  0, 50, 100, 150 and  200 mL L -1 of solution. Seedling growth evaluations were performed at 7, 14 and 21 days after the last Stimulate® application.  The following variables were evaluated: plant height, number of leaves, above ground   fresh and dry matter, fresh and dry matter of roots, length of roots, diameter of the rootstock and canopy stems, leaf area and the relative chlorophyll index.  The application of   200 mL Stimulate® L-1 in ‘Nagami’ Kunquat seedlings led to an increase in plant height, number of leaves, root length and stem diameter of canopies. Keywords: Fortunella sp, seedling nursery, plant growth regulator

ABSTRACT. This trial aimed to assess the qualitative traits of five muscles of 14 Nellore bulls with 450 kg ± 30.7 kg BW, feedlot fed for 60 days. After slaughter and carcass chilling, samples of the Biceps femoris (BF), Longissimus (LD), Gluteus medius (GM), Semitendinosus (ST) and Trapezius thoracis (TT) muscles were collected, vacuum-packed and aged at 0 to 2 ºC for 1, 7 and 14 days and subsequently stored at -20ºC for chemical and quality analysis. The pH, shear force, water holding capacity, cooking losses, meat color and ether extract were evaluated in all aging times. Data were analyzed in a split-plot design using the PROC MIXED procedure of SAS. Aging affected quality traits and chemical properties of the meat, improving aspects, such as tenderness (p < 0.01) and lightness (p < 0.01). The Trapezius thoracis muscle has a higher color stability compared with the Longissimus muscle. Aging is not recommended for the ST muscle because the tenderness is not improved. The GM and BF muscles are tender on the first day, and the aging process is indicated for these cuts for adding value to the beef.Keywords: beef cattle, biceps femoris, longissimus, meat color, Nellore, tenderness.Maturação de cinco músculos da carcaça de novilhos da raça Nelore RESUMO. Foram estudadas as características qualitativas de cinco músculos, maturados ou não, de quatorze bovinos da raça Nelore com 450 kg ± 30,7 kg de peso corporal e confinados por 60 dias com dieta contendo 60% de concentrado e 40% de volumoso na MS. Após o abate e resfriamento das carcaças, amostras dos músculos: picanha, (Biceps femoris -BF), contrafilé (Longissimus -LD), alcatra (Gluteus medius -GM), lagarto (Semitendinosus -ST) e acém (Trapezius thoracis -TT) foram retirados, embalados à vácuo e maturados em câmara B.O.D (0 a 2 o C) por um, sete e 14 dias e posteriormente armazenadas a -20 o C para análises químicas e de qualidade. Os dados foram analisados em um delineamento em split-plot utilizando o procedimento PROC MIXED do SAS. A maturação influencia nas características qualitativas e químicas da carne bovina, melhorando aspectos como a maciez (p < 0,01) e a luminosidade (p < 0,01). O músculo Trapezius thoracis tem uma maior estabilidade de cor quando comparado com o músculo Longissimus. Não é recomendada a maturação do músculo ST em razão deste não apresentar melhora em sua maciez. Os músculos GM e BF apresentam-se macios logo no primeiro dia, sendo que o processo de maturação para estes cortes é indicado em razão de agregar valor à carne.