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Los aceites domésticos son residuos que tienen una dis­ posición final inadecuada, convirtiéndose en grandes contaminantes para los cuerpos de aguas; estos com­ puestos deben ser degradados a productos no tóxicos con el fin de reducir su impacto en el medio ambiente y además obtener un producto benéfico a partir de su descomposición. OBJETIVO: Este proyecto busca degradar las grasas por medio de un proceso biotecnológico, como lo es el compostaje; además se adicionarán microorganismos lipolíticos bien adaptados y aislados de fuentes con alta carga orgánica de aceites, con el fin de potencializar su actividad y mejorar la eficiencia de descomposición. METODOLOGÍA: Se utilizó lo siguiente: Reactiva­ ción de microorganismos conservados por el programa de biotecnología y la Corporación para Investigaciones Biológicas (CIB), Aislamiento de microorganismos en dógenos del compostaje pre­establecido con actividad lipolítica, Determinación de la actividad lipolítica de los aislamientos endógenos del compostaje, Identifica­ ción parcial de los aislados endógenos del compostaje, Ensayos de antagonismo entre los aislamientos seleccionados, Montaje del compostaje y la Medición de la degradación de aceites domésticos. RESULTADOS: Se evidenció que estos son concordantes con lo reportado por los autores descritos ante­ riormente. El medio Czapek 3% fue el ideal para los aislamientos a partir del compostaje, el cual fue estan­ darizado con los aceites residuales domésticos de nues­ tra zona. Los aislamientos fueron conservados a ­20°C, lo que permitirá su uso para las siguientes fases.CONCLUSIONES: Se encontraron tres aislamientos, dos bacterias y un hongo, con buena actividad lipolíti­ ca a partir de la muestra del compostaje. Asi mismo se observó una relación no antagónica entre el hongo HR y las bacterias S y R. Sin embargo, existe un marcado antagonismo de Pseudomonas sp. y Trichoderma sp. frente a los otros aislamientos obtenidos.

El objetivo de este trabajo fue obtener plántulas de Rosa sp y respuesta callogénica a partir de yemas axilares y hojas. Se utilizó Murashige y Skoog (MS) al 100%, como medio de cultivo para la fase de establecimiento, adicionado con myo-inositol 0,1 mg/L, ácido ascórbico 0,1 mg/L, tiamina 0,2 mg/L, sacarosa 30 g, benzylaminopurina (BAP) 0,4 mg/L, kinetina 0,3 mg/L, ácido naftaleno-acético (ANA) 0,3 mg/L, y Agar sigma 6 g; ajustando el pH a 5,8; esterilizados en autoclave a 120°C bajo 15 lb de presión. El análisis de varianza para la fase de multiplicación y enraizamiento determinó que existen diferencias altamente significativas para la variable altura ( p=0,000), para determinar en cuáles medias son significativamente diferentes se realizó la prueba de Kruskal – Wallis. Para las variables presencia de raíz (p = 0,3398), número de hojas (p = 0,4775) y formación de callos (p = 0,1964), sin diferencias estadísticamente significativas.

Starch nanoparticles (SNPs) show great potential to be used as carriers of bioactive molecules, due to their biocompatibility and relative easy synthesis. Furthermore, SNPs can be tailored to have specific properties through chemical modifications such as acetylation and citric acid cross linking, among others. Curcumin (CUR) and ferulic acid (FA) are two polyphenols extracted from turmeric and corn, respectively, that are known for several biological activities, specially their antioxidant capability. In this paper, native (NSNP), acetylated (ASNP) and citric acid cross‐linked (CaSNP) starch nanoparticles are used as carries of CUR and FA. Structural characterization through FTIR and XRD shows that bioactive molecules are incorporated into the starch carriers, and that specific interactions, specially hydrogen bonds, allows higher encapsulation in the modified SNPs. Likewise, release kinetics in food simulant media are studies. Mathematical modeling shows that diffusion is the main force for both CUR and FA release, and that kinetics are heavily influenced by the nature of the release media.