Yerba mate is traditionally consumed in South America, and it has recently been highly publicized for its health benefits; however, consumers have felt differences in bitterness even in products of the same brand. The aim of this research was to compare the intensity of bitterness in native leaves and in cultivated leaves from 5‐ and 15‐year‐old trees, and determine the content of caffeine, reducing sugars and tannin in yerba mate leaves to explain their influence in bitterness. Bitterness was associated with age and cultivation of the plant, both of which can contribute to different blends of yerba mate. Sensory analysis revealed a significant difference between 5‐year‐old cultivated leaves and leaves from native trees and that bitterness decreases according to the age of the plant. Chemical analysis showed that caffeine and sugar content have no influence on its bitterness. However, tannin concentration is higher in younger plants, which are considered more bitter than older plants. PRACTICAL APPLICATIONS Consumption of yerba mate (maté) is a social habit in South America; it is consumed as an infusion of the Ilex paraguariensis leaves. The increase of maté consumption has raised the need for the cultivation of this plant in monoculture (cultivated trees) and also the interest of the industries to standardize the flavor of beverages made with yerba mate. Bitterness is the principal sensorial difference between several maté teas, chimarrão and tereré. There are several practical observations on the relation between the age of the plant and bitter taste. Nowadays, it is common to use yerba mate leaves from cultivated plants, which are considered more bitter than native plants. Tannin, caffeine and sugar are also related to the taste characteristics of yerba mate. In this work, native and cultivated yerba mate leaves from three different farms were used with the objective of explaining those relations with the taste of yerba mate.

RESUMO Os serviços de governo eletrônico deveriam estar disponíveis em canais de governo adequados aos cidadãos, porém sua adoção ainda está distante mundialmente de um nível satisfatório. Neste artigo buscou-se mapear, no âmbito internacional, os estudos quantitativos sobre adoção de tecnologias de serviços de governo eletrônico. Foram localizados 40 artigos, publicados em 22 periódicos. O artigo contribui para  identificar fatores que influenciam a adoção de tecnologias para governo eletrônico internacionalmente e para futuros trabalhos no Brasil.Palavras-chave: Governo Eletrônico; Adoção; Análise; Serviços; Estudos Quantitativos.ABSTRACT E-Government services should be available to citizens in appropriate government channels, but the adoption of these services is still far from a satisfactory level worldwide. This study aimed to map, at the international level, quantitative empirical studies on the adoption of e-government service technologies. The research mapping was performed and found 40 articles published in 22 journals. The inputs of this article can contribute to the identification of factors that influence the adoption of e-government systems in the international context and the development of future work in Brazil.Keywords: Electronic Government; Adoption; Analysis; Services; Quantitative Studies.

excelente resistência a abrasão úmida e com alta ação antibacteriana, sendo indicada para locais onde não se deseja a proliferação de microrganismos. Os testes realizados para garantir que as formulações atendessem aos requisitos desejados na concepção do projeto, foram obtidos segundo normas específicas para os dois parâmetros que serviram como critério para a aprovação da fórmula: a análise de abrasão úmida, a qual mede a resistência do filme da tinta após a sua completa secagem, medindo a quantidade de vezes que uma tinta resiste ser lavada, que é expressa em ciclos de lavabilidade; este teste segue a norma NBR 14940:2010 do programa da ABRAFATI e o teste de ação antibacteriana, realizado com base na norma japonesa JIS Z 2801, que foi desenvolvida para testar a ação antibacteriana de materiais sólidos incorporados, como agentes antimicrobianos, para inibir o crescimento de microrganismos ou eliminá-los, ao longo de um período de 24 horas de contato. INTRODUÇÃOAtualmente, uma das causas mais prováveis da proliferação de doenças é a contaminação por bactérias ou contaminação biológica, que é o processo de introdução e adaptação de espécies que não fazem parte naturalmente de um dado ecossistema, mas que se naturalizam e passam a provocar mudanças em seu funcionamento. A introdução pode ser realizada intencional ou acidentalmente, por vias humanas ou não. Ao contrário de muitos problemas ambientais que se amenizam com o tempo, como por exemplo, a poluição química, a contaminação biológica tende a se multiplicar e espalhar, causando problemas de longo prazo que se agravam com o passar do tempo e não permitem que os ecossistemas afetados se recuperem naturalmente (Westbrooks, 1998).As bactérias são seres muito pequenos que, em sua maior parte, não podem ser vistos a olho nu. Apesar de seu tamanho, elas se multiplicam em grande velocidade. A maior parte das bactérias se encontra associadas a um biofilme, complexo ecossistema microbiano, bem estruturado, sendo assim é essencial buscar alternativas que proporcionem a redução de biofilme nas superfícies, um exemplo Área temática: Engenharia de Materiais e Nanotecnologia 1

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