Поступила в редакцию 19 мая 2015 г., после исправлений -2 июля 2015 г.Сравнительное исследование реакции взаимодействия 18-молибдофосфорного гетерополи-комплекса (18-МФК) и реактива Фолина-Чокальтеу (ФЧ) с рядом представителей различных клас-сов фенольных соединений свидетельствует о близости реакционной способности обоих реаген-тов, что позволяет использовать 18-МФК, наряду с реактивом ФЧ, для оценки общего содержания фенолов. Установлено, что 18-МФК является более активным окислителем по отношению к фено-лам, вследствие чего в сравнении с реактивом ФЧ интервал оптимальных значений рН сдвинут в более кислую область, скорость реакции выше, а используемая концентрация реагента на порядок меньше. Обнаружено, что при использовании обоих реактивов и измерении оптической плотности в максимуме поглощения гетерополисини (ГПС) градуировочные зависимости являются нелиней-ными. Возможной причиной этого служит изменение состава и глубины восстановления гетеропо-ликомплекса (ГПК) при изменении соотношения ГПК : фенол. В спектрах ГПС, получаемых при вос-становлении 18-МФК, имеется изобестическая точка (λ = 900 нм), что позволило получать строго прямолинейные градуировочные зависимости. При использовании 18-МФК влияние восстанавли-вающих сахаров, простых фенолов, сульфит-ионов, витаминов и некоторых других соединений на результат определения фенольных соединений становится намного меньшим. На примере опре-деления рутина и аскорбиновой кислоты при совместном присутствии показано, что только при ис-пользовании 18-МФК удается определять раздельно в смеси фенол и более активный восстанови-тель путем варьирования рН определения.Ключевые слова: Реактив Фолина-Чокальтеу, 18-молибдодифосфат, спектрофотометриче-ский анализ, определение фенолов. The comparative investigation of a reaction between 18-molybdophosphate heteropoly complex (18-MPC) and Folin-Ciocalteu reagent (FCR) with a diversity of the representatives of different phenolic compounds classes shows a similar reaction behavior for both reagents. This evidence can be used for the application of 18-MPC along with FCR for the evaluation of total content of phenols. It was established that 18-MPC is more active as an oxidizing agent with respect to phenols and for this reason in comparison with FCR the range of optimal values of pH is displaced into the more acidic region, the reaction rate is higher, and the concentration of the reagent is one order of magnitude less. It was also discovered that by using both reagents and measuring the absorbance in absorption maximum of heteropoly blue (HPB), the graduation curves were nonlinear. The observed phenomenon was explained by the changes in the composition and depth of the HPB reduction occurring when changing the ratio between the heteropoly complex and the phenol. The isobestic point present in the absorption spectra of HPBs and which was acquired from 18-
Methods and objects of chemical analysis, 2014, Vol. 9, No. 3, 130-138Полифенолы и их производные весьма широко распространены в природе и являются практически обязательной составной частью растений. Поскольку высшие животные не могут 130 18-molybdodiphosphate heteropoly complex (18-MPC) with Dawson structure was proposed as reagent for the spectrophotometric determination of quercetin and sum of polyphenols. Reaction of 18-MPC with quercetin and polyphenols goes under milder conditions than by using Folin-Ciocalteu reagent. Full development of the color is observed at pH>7 and takes less than one minute by the condition that reagent concentration is increased to 0.01 mol/l. Molar absorptivity for quercetin was equal to 5.5 . 10 4 L . mol -1. cm -1 at 820 nm that allowed to determine up to 10 -7 mol (l = 5 cm) of it. 18-MPC can be successfully applied to the evaluation of the content of polyphenol compounds in plant preparations. Comparison of the results of the analysis obtained with the proposed reagent correlate well with the results of aluminium chloride and Folin-Ciocalteu methods. In some instances, the last method gives overestimated results. Because at pH 11.4 many substances have an influence on the determination of polyphenols, including monophenols, reducing sugars, phenolic acids, aminoacids, and proteins. In contrast to aluminium chloride, 18-MPC can react with most of polyphenolic compounds that allows more reliably to evaluate their content in great number of the objects of the analysis.В качестве реагента для спектрофотометрического определения кверцетина и суммы полифенолов предложен 18-молибдодифосфорный гетерополикомплекс структуры Доусона (18-МФК). Реакция 18-МФК с кверцетином и полифенолами протекает в более мягких условиях, чем при использовании реактива Фолина-Чокальтеу. Полное развитие окраски наблюдается при рН > 7, причем при концентрации реагента порядка 0.01 моль/л процесс окисления рутина занимает намного меньше минуты. Молярный коэффициент светопоглощения для кверцетина при 820 нм составил 5.5 . 10 4 моль -1. л . см -1 , что позволило определять вплоть до 10 -7 моль/л этого вещества (l = 5 см). 18-МФК может быть успешно применен для определения суммы полифенольных соединений в растительных объектах. Сравнение результатов анализа, полученных при использовании предложенного реагента, хлорида алюминия и реактива Фолина-Чокальтеу, говорит о хорошей корреляции всех трёх методов. В ряде случаев, метод с использованием реактива Фолина-Чокальтеу дает завышенные результаты, поскольку при рН 11.4 на определение полифенолов мешающее влияние оказывают монофенолы, восстанавливающие сахара, фенольные кислоты, аминокислоты, протеины и т.п. В отличие от хлорида алюминия 18-МФК вступает в реакцию с большим числом представителей фенольных соединений, что позволяет более объективно оценить их наличие в широком круге объектов анализа.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.
customersupport@researchsolutions.com
10624 S. Eastern Ave., Ste. A-614
Henderson, NV 89052, USA
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Copyright © 2025 scite LLC. All rights reserved.
Made with 💙 for researchers
Part of the Research Solutions Family.