Olivenmühlenabwasser (OMW) fällt als Nebenprodukt der Olivenölproduktion jedes Jahr in großen Mengen nach der Olivenernte hauptsächlich in der mediterranen Region an. Problematisch ist die hohe Belastung mit organischen Bestandteilen, wie phytotoxischen Polyphenolen, die beträchtliche Umweltschäden hervorrufen können. Andererseits werden einige Polyphenole aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften in vielen Industriebranchen, z. B. zur Herstellung von Kunststoffen, Kosmetika und Medikamenten, genutzt. Eine kombinierte Wasseraufbereitung erlaubt neben der Wasserreinigung auch die Rückgewinnung der enthaltenen Polyphenolverbindungen zur industriellen Nutzung. Eine Möglichkeit bietet hier die Membrantechnik. Im Folgenden wird ein Überblick über den Stand der Forschung zur Polyphenolrückgewinnung aus OMW mittels Membrantechnologien gegeben.