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El poblado amurallado de El Castillón (Zamora) se sitúa en una cima amesetada sobre el curso medio del río Esla. En él se han documentado diferentes estructuras (de hábitat, de almacenamiento, de trabajo del metal), que se ponen en relación con diferentes ocupaciones  que tuvieron lugar entre los siglos V y VI d. C. Asociadas a estas ocupaciones se han clasificado un gran cantidad de restos faunísticos (fundamentalmente de caprino y de porcino, pero también, aves, peces, moluscos, etc.) a partir de los cuales se ofrece una primera aproximación sobre las estrategias de subsistencia de los habitantes del poblado.