The social dimension of sustainability has not gained as much attention in bioeconomy (BE) literature as have the environmental and economic dimensions. Thus, this study's purpose is to analyze how social sustainability of the non-timber forest-based BE enterprise in the Amazonian Forest has been leveraged. A case study was performed in the largest enterprise in Latin America that produces babassu coconut-activated carbon for industrial use. This enterprise is a benefit corporation (B Corp) certified by B lab. The main contributions of the study are: (i) proposing a framework for social sustainability that considers its drivers and elements, for both internal and external stakeholders; (ii) indicating the impact of social sustainability on enterprises' business model; (iii) pointing out the contribution of technological innovations to the circular economy and preservation of traditions and environment; and (iv) studying an under-explored object such as a B Corp in the Amazonian Forest.

<p><span style="color: #000000;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: medium;">O presente artigo tem a finalidade de descrever o processo de manejo e gestão de resíduos orgânicos gerados em um restaurante universitário (RU) no Vale do Rio dos Sinos-RS e o atendimento dos requisitos do Sistema de Gestão Ambiental (SGA) da universidade em conformidade com a ISO 14001. O método utilizado foi o de entrevista semiestruturada, modelo com roteiro básico de perguntas abertas com ênfase na identificação do tratamento dado aos resíduos sólidos orgânicos gerados, nos aspectos relacionados aos requisitos legais da preservação do meio ambiente e na segurança do trabalhador. As entrevistas ocorreram em um ambiente descontraído para os respondentes, evitando o viés do pesquisador e prevenindo a limitação dos achados. Indagações adicionais foram realizadas como a dúvida se as práticas ambientais estavam de acordo com os requisitos de manutenção e preservação do meio ambiente na comunidade. Verificou-se que o restaurante universitário adota práticas de minimização e de gestão dos resíduos sólidos orgânicos com a redução dos impactos ambientais, contribuindo significativamente com o benefício social da comunidade organizada em cooperativas de recicladores da região. Como proposta futura, sugere-se a criação de indicadores para cada unidade de atividade comercial parceira da universidade, com o intuito de identificar boas práticas e promover melhorias na gestão ambiental do </span></span></span><span style="color: #000000;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: medium;"><em>campus</em></span></span></span><span style="color: #000000;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: medium;"> universitário.</span></span></span></p><p align="justify"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: medium;"><strong>Palavras-chave</strong></span></span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: medium;"><strong>: </strong></span></span><span style="color: #00000a;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: medium;"><span>Lixo orgânico. </span></span></span></span><span style="color: #00000a;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: medium;"><span>R</span></span></span></span><span style="color: #00000a;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: medium;"><span>esíduos sólidos orgânicos</span></span></span></span><span style="color: #00000a;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: medium;"><span>. </span></span></span></span><span style="color: #00000a;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: medium;"><span>S</span></span></span></span><span style="color: #00000a;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: medium;"><span>ustentabilidade.</span></span></span></span></span></span></p>

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