En este artículo, introductorio del monográfico, se reflexiona acerca de los cambios que se han producido en nuestra sociedad en los modelos familiares, tanto en su estructura como en la dinámica de las relaciones que se dan en su seno o los valores sobre los que se asientan e intentan transmitir. Asimismo, se analizan de modo crítico algunos de los planteamientos teóricos y metodológicos más comunes en los estudios de familia, proponiendo alternativas más ajustadas al reconocimiento de la diversidad familiar. En tercer lugar se plantean las adaptaciones imprescindibles que se han de efectuar en las escuelas para reconocer y acoger la diversidad de modelos familiares que ya tiene en su seno.

No abstract

Las familias de madres lesbianas o padres gays son todavía grandes desconocidas en nuestra sociedad. Con el objetivo de conocer sus relaciones familiares y las claves de su vida cotidiana, nuestro equipo estudió 28 familias homoparentales que convivían con sus hijos o hijas de entre 3 y 16 años de edad. Mediante entrevista a madres o padres, se analizaron las distintas relaciones que configuran el sistema familiar, así como las rutinas diarias de los niños y niñas que viven en estos hogares.Los datos indican que la vida cotidiana de estos niños y niñas está caracterizada por la estabilidad y la regularidad, con rutinas que evolucionan adecuadamente con el avance en edad. Asimismo, las relaciones que se establecen dentro de su familia parecen estar dotadas de comunicación, afecto y escasez de conflictos, al tiempo que se mantienen contactos frecuentes y cálidos con la familia extensa. Se discuten los datos obtenidos y se realiza una reflexión en torno al papel que puede desempeñar la escuela de cara al reconocimiento, la aceptación e integración de las familias homoparentales. Palabras clave: Madres lesbianas, padres gays, familias homoparentales, relaciones familiares, vida cotidiana.

In order to increase the economic profitability of Avileña-Negra Ibérica beef production, the inclusion of corn silage in total mixed rations was proposed during the fattening period. Twenty-four Avileña-Negra Ibérica breed entire young bulls were used to evaluate the effects of two feeding systems—concentrate (CON) and corn silage (SIL)—and two packaging systems—vacuum (VAC) and modified atmosphere (MAP)—on the lipid oxidation, color evolution and visual color acceptability of meat throughout display with either oxygen-permeable film (FILM) or modified atmosphere (MAP). Two muscles were assessed: Longissimus thoracis (LT) and Semitendinosus (ST). Meat from SIL-fed animals had higher TBA values than CON-fed animals after 7 days in MAP packaging. Lipid oxidation was prevented more effectively by VAC packaging than MAP. Display time highly influenced lipid oxidation, since oxidation rates were lower with VAC than MAP packaging. After 14 days of display in MAP, the LT from CON was lighter than the ST. Meat discoloration after 7 days of display was significantly different between packaging systems. Vacuum-packaged meat kept the same color throughout the storage time. Visual color acceptability for the LT was higher throughout display than for the ST. Samples from the MAP were well accepted by consumers, especially the meat from the SIL group. Alternatively, feeding with corn silage could be used for this type of animals without affecting important aspects of meat quality.

El objetivo de este artículo es analizar las representaciones que tienen chicos y chicas de secundaria acerca de la diversidad familiar y de cómo se ven modificadas a raíz de su paso por un programa de intervención en la escuela. La muestra estudiada estuvo compuesta por 45 estudiantes de 2º de E.S.O. (27 chicos y 18 chicas) que acudían a dos centros educativos distintos de Sevilla. La composición familiar de la muestra era mayoritariamente biparental (87%), habiendo un 6,5% de familias monoparentales encabezadas por la madre y un 6,5% de familias reconstituidas tras separación o divorcio. En ambos grupos, un miembro del profesorado aplicó un programa de intervención denominado "Familias Diversas, Familias Felices" (González, Gutiérrez y Sánchez-Sandoval, 1997b) con el que se alentaba a la reflexión en torno a la diversidad de medios familiares. Para probar la eficacia del programa, se siguió un diseño pre-test, post-test, aplicando antes y después de su implantación un cuestionario que fue completado individualmente por cada estudiante y en el que se exploraban sus representaciones acerca del medio familiar y su diversidad. Los resultados obtenidos indican que la noción de familia en estos años está más impregnada de componentes psicológicos y relacionales que en los años de escolaridad primaria. Asimismo, se encontró que el programa contribuyó significativamente a flexibilizar sus posturas con respecto a la diversidad de contextos familiares.