El consumo de productos orgánicos promueve importantes avances en las prácticas de sostenibilidad agrícola. El presente estudio se enfoca en el análisis de los factores que influyen en el comportamiento de consumo sostenible del consumidor ecuatoriano. Para el análisis se ha desarrollado una encuesta dirigida a 172 consumidores de productos orgánicos y las respuestas han sido elaboradas con la técnica de SEM-PLS. Los resultados muestran que la acción del gobierno y la presión social no influyen en el comportamiento de compra mientras que la influencia ambiental, la educación y la condición del mercado explican más del 50% de la varianza del comportamiento de compra sostenible (R2=0.517). Este resultado puede guiar a las empresas productoras de productos orgánicos para expandir la filosofía de consumo sostenible.