Sebaran kasus Covid-19 di Sumatera Barat berdasarkan laporan dari Gugus Tugas Percepatan Penanganan Covid-19 dengan daerah yang menduduki tiga peringkat terbesar salah satunya yaitu Padang 567. Agar terhindar dari paparan virus, harus menjaga daya tahan tubuh/ sistem imun tubuh (imunogen), yaitu senyawa yang dapat merangsang pembentukan kekebalan/imunitas. Salah satu bahan yang mengandung antioksidan yang cukup tinggi yaitu VCO.  pengembangan minuman berenergi dengan menggunakan VCO dan Madu bertujuan membuat minuman berenergi yang sehat bahkan dapat berfungsi sebagai minuman fungsional. Jenis penelitian ini adalah eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 1 kontrol dan 3 perlakuan serta 2 kali pengulangan. Perlakuan yang dilakukan yaitu perlakuan A (Kontrol, VCO 20 ml), perlakuan B (VCO 25 ml dan 20 ml madu), perlakuan C (VCO 30 ml dan 25 ml madu) dan Perlakuan D (VCO 35 ml dan 30 ml madu). Penelitian dilakukan pada Mei 2020 – Maret 2021. Pengamatan dilakukan terhadap uji labor asam laurat di laboraturium Baristand dan Aktifitas Antioksidan di Labor Pertanian UNNES. Jika data berdistribusi normal makan dilakukan uji ANOVA dengan taraf 5%. Hasil uji asam laurat didapatkan adanya peningkatan kadar asam laurat namun, setelah dilakukan uji normalitas data berdistribusi normal dan dilanjutkan ke uji ANOVA dan didapat tidak adanya perbedaan yang nyata (p value > 0.05 yaitu 0.075) sedangkan Aktifitas Antioksidan didapatkan data berdistribusi normal dan dilanjutkan ke uji ANOVA dengan hasil adanya perbedaan nyata (p value < 0.05 yaitu 0.000) karena terdapat perbedaan nyata dilanjutkan dengan uji lanjutan yaitu uji Post Hoc.

Stunting is a chronic malnutrition problem caused by insufficient intake of nutrients for a long time due to feeding that is not in accordance with nutritional needs. The purpose of this study was to determine the relationship of health care support from the perception of mothers, LBW, exclusive breastfeeding, and intake with the incidence of stunting in toddlers in the work area of the Air Child Health Center in Padang City in 2021. This type of research is observational with a cross sectional research design. The population is 3,221 people, the research sample is 97 people using stratified random sampling technique. The data collected includes height with a digital height measuring device (digital wireless), Questionnaire, SQ FFQ. Univariate statistical test results show that stunting toddlers have health service support from mothers' perceptions of less than 37%, low birth weight toddlers 6%, not exclusive breastfeeding 56%, calcium intake less 73%, phosphorus intake 74%, Iodine intake 71.1%, zinc intake 68 %. Bivariate results showed that there was no significant relationship between stunting and health care support (p=0.762), low birth weight (p= 0.183), exclusive breastfeeding (p= 0.658), phosphorus intake (p= 0.173), and a significant relationship between stunting incidence with calcium intake (p= 0.018), iodine intake (p= 0.017), zinc intake (p= 0.008). It is expected that families, especially mothers, can pay more attention to the food consumed by toddlers, not only providing foods that are liked by toddlers but also providing varied foods so that the nutritional needs of toddlers can be met thereby reducing the risk of stunting.