This study was conducted to evaluate if supplementing bypass fat to cows under silvopastoral systems, increases the concentration of unsaturated fatty acids in milk, thus improving the saturated/ unsaturated ratio without a negative effect on total milk yield in fat or protein. Two concentrations of two different sources of bypass fat were evaluated for 40 days, each in a group of 24 multiparous Lucerna (Colombian breed) cows. A cross-over design of 8 Latin squares 3 x 3 was used. The variables submitted to analysis were body condition, daily milk production and milk composition. Body condition, milk yield and milk quality were not different but there was a significant decrease in the amount of saturated fatty acid in both experiments while the unsaturated fat increased significantly in experiment 1 and remained stable in experiment 2. Results, such as these have as far as we know, not been reported previously and they provide an approach for the improvement of milk as a "functional food".

Titulo en ingles:  Weight and body condition of Zebu and Angus x Zebu cows in first calving and calves weight, supplemented with rumen protected fat.RESUMEN: Se estimó el efecto que tiene la suplementación de la grasa protegida al rumen  durante el periodo de amamanta- miento (7 meses con presencia permanente del ternero). Se usaron 30 vacas de primer parto Angus x Cebú (A x C) y 18  Cebú (C). Se llevó un registro de la condición corporal y el peso de las madres  y también  del peso de los terneros. La suplementación terminó con el destete de los terneros. Las vacas y los terneros pastaban en brachiarias (Mezclas de Brachiaria   decumbens y Brachiaria  humidicola), que ofrecía entre 1587 kg de  materia seca verde (MSV) durante el periodo de lluvias (Agosto a  Noviembre), 175  kg MSV en la época de transición y periodo seco  (Diciembre a Abril). Los datos que corresponden a cada grupo genético se  analizaron independientemente durante todo el período experimental y de  forma conjunta durante  los primeros 90 días de lactancia, usando  un modelo mixto de medidas  repetidas. Las vacas  C suplementadas  (n=12), así como sus  controles  (no recibían  grasa sobrepasante)  perdieron peso durante los 7 meses del experimento, pero mantuvieron  una mejor condición corpo- ral los primero 4 meses posparto (p<0.05). Las vacas AxC (n=20) ganaron peso durante los primeros tres meses después del parto y mantuvieron la condición corporal mejor que sus controles, (sin grasa sobrepasante) (p<0.01); después las vacas AxC comenzaron a  perder peso y condición corporal (CC) (p<0.05)  pero siempre los  parámetros se mantuvieron por encima de las vacas control. No se observó ningún efecto del tratamiento de las madres, en los terneros.  Se concluye que  ofreciendo grasa  sobrepasante como suplemento  durante  la lactancia  de vacas  de primer parto amamantando el ternero, se mejoran las reservas corporales de las vacas F1, pero no se tiene un efecto  marcado  en las vacas Cebú, ni en los terneros de ningún grupo.Palabras clave: bloques multinutricionales,  ganado de carne,  jabón cálcicoABSTRACT: It was estimated the  effect of rumen  protected  fat during  the  suckling period (7 months  with the  permanent presence of the calf),  in 30 Angus/Zebu (AxZ) and 18 Zebu (Z) first calving cows. Mothers body  weight and body condition (BC) were recorded. The weight of calves was  also analyzed. Supplementation finished at weaning. The cows and  the  calves  grazed  on brachiaria  (mixture of Brachiaria  decumbens y  Brachiaria  humidicola)  with amounts  of dry green matter (DGM) varying from 1587 kg DGM/ha during the rainy period (August to November) to 175  kg DGM/ha in the transition and the dry period (December to April). The  data corresponding to each genetic group were analyzed independently  using a mixed model with repeated measurement data. Supplemented Z cows (n=12) as well as their controls (Z cows not receiving bypass fat) lost weight all along the seven months suckling but maintained a better BC up to the fourth month after parturition (p<0.05). AxZ cows (n=20) gained weight during the first three months after parturition and maintained a better BC (p<0.01) than controls (AxZ cows not receiving bypass fat), then the AxZ cows began to lose weight and BC (p<0.05) but these parameters were always lower in the control cows. No differences were observed in the calves. We conclude that feeding bypass fat during lactation in first calving cows improves body reserves in F1 cows, but does not have a major impact on zebu cows.Key words: multinutritional blocks, beff cattle, calcium soaps.

Los modelos de evaluación genética multirracial permiten la obtención de los valores genéticos de animales perteneciente a una población de diferente composición racial. La estructura de este tipo de modelo va a depender de la característica a evaluar y de la población multirracial a ser analizada, obteniendose al final de la evaluación valores genéticos aditivos y no aditivos, los cuales permiten tomar decisiones y direccionar los apareamientos de una forma más acertada.