O guabijuzeiro (Myrcianthes pungens (O. Berg) d. Legrand) se destaca pela produção de frutos para consumo in natura, porém estes são pouco conhecidos. O objetivo deste trabalho foi realizar a caracterização de 22 acessos de guabijuzeiros. As plantas, folhas e frutos foram avaliados quanto a sua morfologia. Como resultados observou-se que a média da circunferência do caule foi de 69,1 cm, a altura de 5,8 m, a largura das folhas de 2,61 cm e o comprimento de 6,1 cm. Nos frutos, obteve-se as médias de circunferência de 1,65 a 1,98 cm; massa total de 2,87 g; massa de polpa de 1,28 g, de casca de 0,76 g; de semente de 2,99 g; e o grau brix foi 12,53%; e massa seca de 3,41 g. A viabilidade média do pólen foi de 95,21%. Portanto, os acessos avaliados, podem ser propagados, pois possuem ótimas características morfológicas e qualidade de frutos.

O guabijuzeiro (Myrcianthes pungens) se destaca pela abrangência em todo o território nacional, pela produção e sabor adocicado dos frutos, mas poucos estudos foram conduzidos com esta espécie até o momento. O objetivo do presente trabalho foi realizar a caracterização biométrica dos frutos e análise sensorial do suco produzido de três acessos de guabiju. A metodologia utilizada consistiu na coleta dos frutos para análises de massa de frutos, rendimento de polpa, sólidos solúveis totais e análise sensorial do suco sendo realizado teste de aceitação com 35 avaliadores não treinados. Como resultados observou-se que a média da massa de frutos foi de 3,57 g, a massa de polpa foi de 1,81 g, o rendimento de polpa foi de 49,67% e os sólidos solúveis totais foi de 14,27%. Com relação a produção de suco, o acesso 1 produziu 300 mL, o acesso 2 200 mL e o acesso 3 400 mL. Com relação a análise sensorial, o acesso 1 obteve a melhor nota de aceitação por 11,42% dos avaliadores, o acesso 2 por 80% dos avaliadores e o acesso 3 por 8,57 % dos avaliadores, o que mostra o potencial de utilização destes frutos para o desenvolvimento de sucos com frutos exóticos. Pode-se concluir que existe variação entre os acessos na biometria de frutos, produção de suco e grau de aceitação dos provadores do suco de guabiju.