. This review attempts to provide an updated overview of the Quick, Easy, Cheap, Effective, Ruged and Safe (QuEChERS) multiresidue extraction method, that involves initial extraction in acetonitrile, an extraction/partition step after the addition of salt, and a cleanup step utilizing dispersive solid phase extraction. QuEChERS method is nowadays the most applied extraction method for the determination of pesticide residues in food samples, providing acceptable recoveries for acidic, neutral and basic pesticides. Several applications for various food matrices (fruits, vegetables, cereals and others) in combination with chromatographic mass spectrometry analysis were presented.Keywords: QuEChERS method; food analysis; pesticides. INTRODUÇÃONo mundo, as perdas anuais devido à ação de pragas na agricultura chegam a 1 bilhão de toneladas, correspondendo a uma redução de 20 a 30% na produção. Os pesticidas, desde seu desenvolvimento, desempenharam um importante papel no crescimento da agricultura moderna. A utilização destes compostos químicos, que por um lado gera benefícios, por outro, é responsável pela contaminação do solo, água e alimentos.1 Assim, a determinação de resíduos de pesticidas em alimentos e em amostras ambientais é importante devido ao risco que estes compostos oferecem à saúde humana, além da sua persistência no meio ambiente e tendência de bioacumulação. Nas últimas décadas, laboratórios públicos e privados vêm desenvolvendo métodos para a determinação de resíduos de pesticidas, principalmente em alimentos. Contudo, a maioria dos métodos oficiais de análise está longe do considerado ideal, ou seja, métodos de ampla aplicação, rápidos, sensíveis e com resultados confiáveis. 2 A determinação de resíduos de pesticidas desempenha um papel importante para a estimativa da exposição humana e do meio ambiente a estes compostos, permitindo avaliar a conformidade da produção agrícola com as Boas Práticas Agrícolas, possibilitando decisões regulatórias comerciais visando garantir a segurança alimentar. Atualmente, ações governamentais e também do setor privado, estabelecem uma maior importância para a análise de resíduos de pesticidas, sendo que há uma pressão crescente para o aperfeiçoamento do desempenho analítico, exigindo aumento da eficiência e diminuição do custo e do tempo das análises. Produtos agrícolas como frutas, vegetais e cereais são as matrizes mais analisadas em laboratórios de rotina, apresentando frequentemente resíduos de pesticidas de diversas classes. Assim, é de fundamental importância o desenvolvimento de métodos multirresíduo de pesticidas para a determinação nestes tipos de alimentos. A diferença das propriedades químicas entre estes compostos e a diversidade de matrizes são algumas das adversidades a serem contornadas no desenvolvimento destes métodos, os quais frequentemente apresentam etapas laboriosas que demandam tempo, grande custo de material e geram grandes quantidades de resíduos tóxicos. 5 as modificações do procedimento original descritas na literatura e as aplicações dest...

Drawing the students' attention and keeping them engaged are essential points to the learning process. Active methodologies place the students at the center of this process and make them the protagonists of discovery, rather than just passive information receivers. There are different teaching strategies to create an active learning environment and to engage the students to it. Current evidences indicate that active learning improves understanding and information retention. It is also effective in developing higher-order cognitive skills. Nevertheless, the adoption of active methodologies is still low. The authors of the current paper encourage the reflection on the traditional teaching practices and suggest that the active methodologies are an education option for secondary and higher education level courses as a way to meet nowadays needs in education.

ResumoNos últimos anos, as técnicas clássicas de preparo de amostra para a determinação de compostos orgânicos em amostras ambientais e alimentos estão sendo substituídas por técnicas miniaturizadas que são caracterizadas pelo baixo custo, alta eficiência, reduzida quantidade de solvente, além da possibilidade de automação. Dentre essas técnicas, a Microextraçao Líquido-Líquido Dispersiva (DLLME) apresenta-se como uma interessante alternativa para o preparo de amostra e está baseada na partição dos analitos de interesse empregando-se pequenos volumes de uma mistura de solventes (dispersor e extrator). A DLLME apresenta como principais vantagens a miniaturização, baixo custo, rapidez, alta eficiência de extração e pré-concentração, bem como potencial para aplicação direta em campo. Esta revisão apresenta fundamentos e aplicações da DLLME na determinação de compostos orgânicos em diferentes tipos de amostras. Palavras-chavePreparo de amostra; extração miniaturizada; compostos orgânicos; cromatografia. Dispersive Liquid-Liquid Microextraction (DLLME): fundamentals and applications AbstractIn the last years, the classical sample preparation techniques for the determination of organic compounds in environmental and food samples are being replaced by miniaturized techniques that are characterized by low cost, high efficiency, low solvents consume, with the possibility of automation. Among these techniques, the Dispersive Liquid-Liquid Microextraction (DLLME) presents an interesting alternative for sample preparation and is based in the partition of analytes using a mixture of solvents (disperser and extractor). The DLLME presents as main advantages the miniaturization, low cost, the speed, the efficiency of extraction and preconcentration, as well as the potential for direct application in the field. This review presents the fundamentals and recent applications of DLLME in the analysis of organic compounds in different samples.

Este artigo apresenta a história do jeans desde sua criação, algumas modificações vinculadas à moda e a cultura ao longo do século XX, assim como aspectos do modo de produção e as relações com a tecnologia, o ambiente e a ciência. São apontados alguns tópicos que podem ser desenvolvidos no ensino de química a partir do tema jeans e, especificamente, uma abordagem deste sob a perspectiva CTS para o conceito de oxidação-redução.jeans, corante índigo, processos de tingimento Jeans: a relação entre aspectos científicos, tecnológicos e sociais para o Ensino de Química O jeans, para ser produzido, envolve inúmeras etapas, que têm relações diretas ou indiretas com o desenvolvimento da ciência e da tecnologia como no cultivo do algodão, na produção do corante índigo, na manufatura do tecido, no tratamento de resíduos das indústrias têxteis, entre outros. O jeans faz parte da vida de pessoas de diversas faixas etárias, culturas, religiões e gêneros, e sua presença no vestuário cotidiano não ocorreu por imposição de uma marca ou um estilista, mas, entre outros fatores, pelo gosto das pessoas em usá-lo. Desse modo, passou do uso inicialmente exclusivo dos trabalhadores das minas às passarelas de desfiles mundiais de moda.Em nível mundial, o Brasil é referência na produção de jeans e movimenta um setor de R$ 8 bilhões por ano, sendo o segundo maior produtor e terceiro maior consumidor de denim, tecido de algodão tingido com corante índigo. Embora a produção nacional de roupas tenha avançado 2,5% em vendas brutas no ano de 2012, o segmento do jeans cresceu 7,9% em faturamento (ABIT, 2010).O jeans, para ser produzido, envolve inúmeras etapas, que têm relações diretas ou indiretas com o desenvolvimento da ciência e da tecnologia como no cultivo do algodão, na produção do corante índigo, na manufatura do tecido, no tratamento de resíduos das indústrias têxteis, entre outros.A produção e a comercialização do jeans em larga escala trouxeram benefícios e malefícios à vida humana, tanto em caráter social quanto ambiental, os quais têm relação direta com o desenvolvimento científico e tecnológico. Alguns desses aspectos serão abordados neste trabalho, que tem como intuito principal apresentar a criação e popularização desse tecido, os processos químicos e alguns impactos ambientais decorrentes de sua produção. A partir disso, apontamos este como um tema possível de ser desenvolvido no ensino de química. O jeans: das minas de ouro às grifesA descoberta de grandes jazidas de ouro gerou a chamada Corrida do Ouro em 1848, especificamente em São Francisco, estado da Califórnia, na qual ocorreu um aumento populacional exorbitante devido à chegada de muitos vendedores à cidade. Levi Strauss, natural da Bavária, residia em Nova Iorque há alguns anos e deslocou-se até São Francisco para vender peças de um tecido resistente a ser usado como cobertura para tendas e vagões, mas esse item não era uma das principais necessidades dos mineiros, que tinham como demanda roupas resistentes (Catoira, 2006). Levi Strauss acabou transformando seu estoque...

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