Resumo Este trabalho foi realizado no município de Terra Alta, região do Salgado, estado do Pará, e teve como objetivo buscar, observar e compreender o funcionamento do estabelecimento agrícola através do sistema de produção da família visitada, a identificação das inter-relações, limites e as potencialidades da propriedade possibilitando um melhor entendimento dos alvos e estratégias traçados pela família para alcançar o objetivo global. Para a conjectura da abordagem sistêmica de um estabelecimento agrícola, utilizou-se da Teoria Geral do Sistema. Partindo do ponto de vista do seu Funcionamento e como ele se relaciona com suas particularidades. A teoria geral dos sistemas pode se entendida como integradora de disciplinas, propiciando a representação dos fenômenos da natureza. Consiste de uma exploração científica do todo, sendo paradigma para o pensamento sistêmico. Para uma melhor compreensão do funcionamento do estabelecimento agrícola e da evolução da relação família-estabelecimento utilizou-se como ferramenta conversas informais com moradores da área, observação direta, entrevistas baseadas em questionário semiestruturado que buscou identificar o histórico da família, seus projetos, perspectivas e a forma de ocupação do território atual; análise das áreas cultivadas; entrevistas zootécnicas na observação de existência de subsistema de criação; sistematização das informações de campo dos discentes do IFPA-Campus Castanhal e foram realizadas caminhadas transversais na área buscando identificar as potencialidades do estabelecimento. O resultado desta pesquisa, realizada na comunidade São Lourenço, no município acima citado, é um diagnóstico importante para a compreensão do funcionamento do conjunto do estabelecimento agrícola, com base nas interpretações dos fluxos e suas relações na tomada de decisão, da gestão do trabalho, bem como as entradas e saídas dos produtos deste estabelecimento. A propriedade está trabalhando

IntroduçãoO jambu (Acmella oleracea), é uma hortaliça de largo consumo no estado do Pará. Além de fazer parte de comidas típicas regionais, como o pato no tucupi e o tacacá, vem sendo utilizado de forma mais geral, seja em saladas ou compondo outros pratos. Sua composição química, incluindo o espilantol, têm potencial para uso industrial, sendo ainda citado como indicativo para diversas doenças (GUSMÃO et al, 2009). É uma hortaliça bastante cultivada e consumida, sendo sua maior demanda nos períodos festivos, tais como o Círio de Nazaré e as festas de fim de ano. Popularmente essa planta também é utilizada como erva medicinal, pois segundo os dizeres populares suas folhas e flores podem ser recomendadas para elaboração de infusões no tratamento de anemia, dor de dente e garganta, sendo sugerido como antibiótico e anestésico (BORGES et al, 2013).Dezenas de produtores cultivam jambu na região produtora de hortaliças que abastece o município de Castanhal. Devido a importância que essa hortaliça representa, é necessário um diagnóstico da forma com que o cultivo vem se desenvolvendo, de forma a propor ações de pesquisa ou de apoio imediato, caso haja obstáculo ao cultivo.

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