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El objetivo del presente artículo es el análisis de las relaciones entre bovinos y humanos a través de varios objetos artísticos encontrados en el asentamiento de Polizzello (Sicilia occidental) datados entre los ss. VIII-VI a. C. Concretamente, presentamos un conjunto de jarras cerámicas decoradas con bucráneos, así como también representaciones de bovinos y seres híbridos en distintos soportes cerámicos como son vasos de almacenamiento, de consumo y servicio de alimentos. En primer lugar, nos centraremos brevemente en explicar el contexto histórico y social de la isla en la Edad del Hierro, haciendo especial énfasis en sus tradiciones artísticas. Seguidamente, presentaremos el asentamiento de Polizzello y los distintos materiales de estudio. Finalmente, interpretaremos estos objetos bajo el prisma de los estudios animales para explicar la importancia de los bueyes en la participación activa de las dinámicas sociales de los humanos.