Persentase karkas merupakan perbandingan antara bobot karkas dengan bobot hidup yang sering digunakan sebagai ukuran untuk menilai produksi ternak daging. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui persentase karkas ayam kampung super yang diberi tepung usus ayam sebagai substitusi tepung ikan dalam ransum. Penelitian menggunakan metode experimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan. Seratus ekor ayam kampung super ditempatkan secara acak dalam 20 unit percobaan, masing-masing 5 ekor. Perlakuan yang diberikan adalah P0 (ransum dengan 10% tepung ikan, tanpa tepung usus ayam), P1 (ransum dengan 7,5% tepung ikan + 2,5% tepung usus ayam), P2 (ransum dengan 2,5% tepung ikan + 2,5% tepung usus ayam) P3 (ransum dengan 2,5% tepung ikan + 7,5% tepung usus ayam) P4 (ransum dengan 10% tepung usus ayam, tanpa tepung ikan). Variabel yang diamati adalah berat hidup, berat karkas, persentase karkas, berat dan persentase bagian-bagian karkas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata (P0,05) terhadap berat hidup, persentase karkas dan persentase bagian-bagian karkas, namun berpengaruh nyata (P0,05) meningkatkan berat karkas ayam kampung super. Disimpulkan bahwa tepung usus ayam dapat digunakan untuk substitusi tepung ikan 5-10% dalam ransum ayam kampung super dan tidak menurunkan bobot badan dan persentase karkas.Kata Kunci : Persentase Karkas Ayam Kampung Super, Tepung Usus Ayam, Tepung Ikan.