-Aureobasidium pullulans is a microorganism that produces pullulan (homopolysaccharide) extracellularly through a fermentation process with sugars (maltose, d-xylose, sucrose and starch) as its carbon source. Pullulan is a linear polysaccharide of D-glycopyranose containing (1 → 4)-α and (1 → 6)-α linkages at a 2:1 ratio, is highly soluble in water and has various applications in the food, packaging, film and pharmaceutical industries. Lipids, primarily oils, having antifoaming properties as well as nutritional particularities, are considered an essential additional carbon source for the growth of microorganisms, especially fungi. These nutrient sources are very important for the maintenance of microorganism cells. In fact, these positive effects are only achieved when the right source is added at both the right time and the right dosage into the broth of the fermentation process. In this research on pullulan production with the strains NRRL Y-6220 and NRRL Y-2311-1, it was found that the latter strain achieved better results for undesirable pigment formation, pullulan titer, time of maximum production (96 hours) and biomass yields than strain NRRL Y-6220, which also showed suitable results for biomass yields and cell morphology. However, the dark pigmentation of the strain NRRL Y-6220, formed through the process, makes its application unacceptable for foods and pharmaceuticals. Strain NRRL Y-2311-1 was shown to be a promising potential industrial microorganism, whose applications should be studied more in depth.

This study evaluated the operational conditions that maximize the production of biogas from the use of digesters. Experimental tests were conducted using termination phase swine wastes, with total . Regarding the use of nutrients in the anaerobic digestion process, the results showed that there was significant reduction in hydraulic retention time and increased biogas productivity.

Neste trabalho, foi realizado um estudo para avaliar as principais variáveis de processo na produção de uma bebida fermento-destilada a partir do pseudofruto da uva-japão (Hovenia dulcis Thunberg). Foram avaliados os efeitos da temperatura, do tempo de fermentação e da adição de micronutrientes (Mn+2 e K+) sobre a graduação alcoólica, além do pH e dos teores de ésteres presentes nas amostras. A partir dos resultados experimentais obtidos, constatou-se que o pH (pH médio da fração "coração" 5,35) da bebida fermento-destilada a partir da uva-japão não é afetado pelos fatores testados. Para a graduação alcoólica e a concentração de ésteres (2,81 ± 3,13 mg.100mL-1) presentes na fração "coração" da bebida produzida, os fatores mais significativos foram a temperatura e a concentração de Mn+2. A uva-japão se mostrou uma alternativa viável para a produção de uma bebida fermento-destilada ou como matéria-prima para a produção de bioálcool para usos diversos (95 a 100 GL).

Uma alternativa viável e eficaz no tratamento de efluentes é o uso de carvão ativado. Este trabalho possui por objetivo a obtenção de um carvão ativado utilizando como material percursor café torrado que passou por um processo prévio de extração, para retirada do óleo bruto, que atue no tratamento do corante azul de metileno. Os materiais foram caracterizados através da determinação da área superficial BET. A cinética de adsorção foi determinada experimentalmente e os modelos comparados aos modelos matemáticos de pseudoprimeira e pseudossegunda ordem, sendo que o modelo de pseudossegunda ordem descreveu mais adequadamente a cinética de adsorção com qe = 103,09 mg.g−1 para C1 e 62,89 mg.g−1 para C2. A capacidade de adsorção de surfactantes aniônicos no equilíbrio obedeceu ao modelo de Langmuir para C1, apresentando K de 2,125 L.mg−1 e qmax de 588,235 mg.g−1 e a isoterma de Freundlich apresentou o melhor ajuste aos dados de equilíbrio para C2, sendo os resultados obtidos para KF e n iguais a 51,019 ((mg.g−1).(L.mg−1)1/n) e 3,104, respectivamente. O ponto de carga zero para C1 está na faixa de 2,001 - 2,009 e C2 de 2,0013. Os resultados demonstraram ambos os carvões ativados são eficientes na remoção de corantes catiônicos.

Resumo: A produção de uma bebida fermento-destilada a partir da uva-Japão apresenta-se como uma boa opção de complementação de renda para os pequenos produtores rurais. Os ensaios fermentativos foram conduzidos sob diferentes diluições de suco de uva-Japão (30 e 50%), diferentes temperaturas (30 e 35 °C), sem e com a adição de micronutrientes (fontes de K+, Mn++). As análises realizadas ao longo do processo fermentativo fazem referência à concentração de substrato (açúcar) e de células, com acompanhamento do pH e produção de etanol. De acordo com os dados obtidos, verificou-se um crescimento microbiano considerável para o teste com 2,5 g de fermento biológico, 30% de suco diluído em água a 30 °C e com adição de potássio como micronutriente, sugerindo que o mesmo é capaz de metabolizar os açúcares presentes no caldo, convertendo-o em biomassa e metabólitos secundários, mesmo em baixas concentrações. Desta forma, pode-se sugerir o uso da uva-Japão (Hoveniadulcis) como fonte de carbono e nutrientes para processos fermentativos utilizando-se cepas comerciais de Saccharomycescerevisiae, sob condições moderadas de operação, para a produção de etanol ou outros metabólitos com possível interesse comercial.Palavras-chave: Fermentação alcoólica. Uva-Japão (Hoveniadulcis). Destilação. Micronutrientes. Influence of nutrients addition in the fermentation kinetics of Japanese Grape juice bySaccharomyces SP. The production of a fermented distilled drink from Japanese grapeis presented as a good option of income complement to small farmers. The fermentative tests were conducted under different juice dilutions of Japanese grape (30 and 50%), different temperatures (30 and 35 °C), with and without the addition of micronutrients (sources of K+, Mn++). The analyses carried during the fermentative process are related to the concentration of substrate (sugar) and cells, with pH supervision and ethanol production. In accordance with the data obtained, it was verified a considerable microbial growth for the test with 2.5g of yeast, 30% of juice diluted in water at 30 °C and with potassium addition as micronutrient, suggesting that the same is capable of metabolize the sugars that are present in the broth converting it into biomass and secondary metabolites, even in low concentrations. So the use of Japanese grape (Hoveniadulcis) can be suggested as carbon and nutrients source for fermentative processes using Saccharomyces cerevisiae commercial strains, under moderate conditions of operation, for the production of ethanol or other metabolites with possible commercial interest.