Научно-производственное объединение «Артлайф», г. Ростов-на-Дону Цель. Рассмотреть методологические аспекты современной нутрициологии в области здорового питания, сохранения здоровья и работоспособности. Материалы и методы исследования. Научный методологический анализ аспектов современной нутрициологии в области здорового питания, сохранения здоровья и работоспособности. Результаты. Определены приоритетные направления её реализации: профилактика распространенных алиментарных заболеваний с использованием специализированных продуктов различной функциональной направленности, в том числе биологически активных добавок; индивидуализация питания; энергетические аспекты онтогенеза с учетом структуры рациона современного человека и его влияния на метаболические функции организма; безопасность продовольственного сырья и продуктов питания; расшифровка механизмов оптимального пре-и постнатального развития человека. Заключение. Особое внимание уделяется новым направлениям развития науки о питании-геномике, протеомике и метаболомике, решения которых направлены на расшифровку механизмов влияния фактора питания на коррекцию обменных процессов в процессе онтогенеза.