Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de extratos etanólicos do caroço e da casca de manga, sobre o desempenho de poedeiras e sobre a qualidade e estabilidade lipídica dos ovos. Um total de 180 poedeiras comerciais Hisex White foi distribuído ao acaso em seis tratamentos, com cinco repetições de seis aves. Os tratamentos consistiram de: ração sem adição de antioxidante; ração com 200 ppm do antioxidante butilato de hidroxitolueno (BHT); ração com 200 ou 400 ppm de extrato da casca de manga (Ecas); ração com 200 ou 400 ppm de extrato de caroço de manga (Ecar). Foram avaliados: o consumo de ração, a produção de ovos, o peso do ovo, a massa de ovo produzida (grama por ave por dia), a conversão alimentar e características de qualidade dos ovos. A oxidação lipídica da gema durante o armazenamento foi determinada pela quantificação das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico. As aves alimentadas com a ração sem adição de antioxidantes produziram ovos com os piores valores de unidade Haugh e maior oxidação lipídica da gema. Os teores de 400 ppm de Ecas e 200 ou 400 ppm de Ecar foram efetivos na prevenção de danos oxidativos aos ovos durante o armazenamento e podem ser utilizados na alimentação das poedeiras como substituto ao antioxidante sintético.Termos para indexação: Gallus gallus, Mangifera indica, antioxidante natural, mangiferina, oxidação lipídica, qualidade dos ovos. Ethanol extracts of mango as antioxidants for laying hensAbstract -The objective of this work was to evaluate the effects of ethanol extracts of mango seeds and peel on laying hen performance, egg quality, and egg lipid stability. A total of 180 Hisex White hens were randomly distributed in six treatments, with five replicates of six birds. The treatments consisted of: ration without antioxidant; ration with 200 ppm butylated hydroxytoluene (BHT); ration with 200 or 400 ppm of mango peel extract (Ecas); and ration with 200 or 400 ppm of mango seed extract (Ecar). Feed intake, egg production, egg weight, produced egg mass (gram by bird per day), feed conversion, and egg quality were evaluated. Yolk lipid oxidation during storage was determined by quantification of thiobarbituric acid-reactive substances. Birds fed diet without antioxidants produced eggs with the lowest Haugh unit values and the highest lipid oxidation of yolk. Ecas at 400 ppm and Ecar at 200 or 400 ppm were effective to prevent oxidative damage of eggs during storage and may be used in the diet of laying hens as a replacement for synthetic antioxidant.Index terms: Gallus gallus, Mangifera indica, natural antioxidant, magiferin, lipid oxidation, egg quality. IntroduçãoO ovo é uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais que, como em qualquer alimento, estão sujeitos à oxidação lipídica, principalmente durante a estocagem (Hayat et al., 2010). Embora o processo oxidativo em ovos não seja visto como um problema, o aumento da produção de ovos enriquecidos com ácidos graxos poli-insaturados pode aumentar a suscetibilidade à peroxidação. Portanto, há necessidade ...

RESUMO -Avaliou-se o efeito da inclusão de farelo de amêndoa da castanha de caju (FACC) sobre a utilização dos nutrientes da dieta, o desempenho e as características dos ovos de codornas japonesas. Duzentos e setenta codornas com 17 semanas de idade foram pesadas e distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, com seis dietas e nove repetições de cinco aves. Foram testadas uma dieta controle (sem FACC) e cinco dietas com 4, 8, 12, 16 e 20% de FACC. A digestibilidade da MS e do nitrogênio reduziu linearmente, entretanto, apenas com o nível de 20% de FACC estes resultados foram menores que os obtidos com a dieta controle. A digestibilidade da gordura e da energia bruta e os valores de EM das dietas não foram influenciados pelos níveis de FACC na dieta. O consumo de ração não foi afetado pelos níveis desse alimento na dieta, mas a produção de ovos, o peso e a massa de ovo e a conversão alimentar decresceram linearmente com a inclusão de FACC na dieta. As porcentagens de albúmen e gema, assim como a coloração da gema, sofreram efeito quadrático dos níveis de FACC na dieta. A porcentagem de albúmen e a coloração da gema aumentaram e a porcentagem de gema reduziu com a inclusão de FACC em níveis superiores a 9%. Em comparação à dieta controle, apenas a dieta com 20% de FACC prejudicou a produção de ovos, o peso e a massa de ovo, a coloração da gema e a conversão alimentar. O farelo de amêndoa da castanha de caju pode ser incluído em níveis de até 16% em dietas para codornas japonesas em postura.Palavras-chave: alimento alternativo, característica dos ovos, consumo de ração Cashew nut meal in laying diets for Japanese quailsABSTRACT -This experiment was conducted to evaluate the effect of inclusion of cashew nut meal (CNM) in diets on nutrient digestibility, bird performance and egg characteristics of Japanese quails. A total of 270 japanese quails with 17 weeks of age were weighed and distributed into a completely randomized design with six diets and nine replicates of five birds in each experimental unit. Treatments consisted of one diet without CNM (control) and five diets containing 4; 8; 12; 16 and 20% of CNM. There was a linear reduction on digestibility coefficient of DM and nitrogen. But, significant difference in relation to control diet was detected only with diet containing 20% of CNM. Values of fat digestibility, gross energy and metabolizable energy of the diets were not affected by the inclusion levels of CNM. Feed intake was not affected by the inclusion of CNM.However egg production, egg weight, egg mass and feed conversion decreased linearly as dietary CNM levels increased in diets.Percentages of albumen and yolk as well as yolk color, showed a quadratic effect as dietary CNM levels increased. Albumen percentage and yolk color increased and yolk percentage decreased as CNM increased up to the level of 9%. Comparing to control diet only treatment with 20% CNM produced lower egg production, egg weight, egg mass, yolk color and bird feed conversion. In conclusion CNM can be included in Japanes...

II Nádia de Melo (0, 3, 6, 9, 12, 15% de inclusão)

No abstract

Feeding management of laying hens has been focused on the direct influence of nutrient intake on weight gain, especially at growing phase. This study evaluates nutrient digestibility, performance, development of the digestive tract, body composition, and bone quality of two strains of laying hens fed with different levels of neutral detergent fiber (NDF) during the growing phase from the 7 th to the 12 th week of age. A total of 1,296 birds were distributed in a completely randomized design in a 2 x 3 factorial arrangement (two strains x three levels of NDF) with four replicates of 54 birds per treatment. Semi-heavy (Hy Line Brown) and light-strain (Lohman LSL) pullets were allotted to dietary treatments consisting of 14.50, 16.50, and 18.50% NDF. An interaction between strains and NDF levels was observed only for feed/gain ratio and light-strain pullets had lower performance with 18.50% NDF. The increasing levels of NDF in the diet reduced the coefficients of digestibility of dry matter, nitrogen and gross energy, and the values of metabolizable energy. Higher levels of NDF in the diet increased the relative weight of liver and intestines and reduced gizzard weight. It was also observed differences between bone quality and composition of the femur and tibia of light and semiheavy hens. The increase in NDF level in ration for growing phase laying hens above 14.50% decreases the nutrient digestibility and the metabolizable energy of the diet; however, it does not affect the carcass composition, bone quality, feed intake, and weight gain, although it may impair feed conversion of light-strain pullets.Index terms: Growth, insoluble fiber, neutral detergent fiber, strain. RESUMOO manejo alimentar de poedeiras tem sido avaliado quanto à influência direta da ingestão de nutrientes no ganho de peso, principalmente na fase de crescimento. No estudo, objetivou-se avaliar os efeitos dos níveis de fibra em detergente neutro (FDN) das rações de recria (7ª e 12ª semanas de idade) sobre a digestibilidade dos nutrientes da ração, desempenho, desenvolvimento do trato digestório, composição corporal e qualidade óssea das aves de duas linhagens de poedeiras comerciais. Foram utilizadas 1.296 aves distribuídas em um delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial dois x três (duas linhagens x três níveis de FDN) com quatro repetições de 54 aves por tratamento. Foram avaliadas aves de uma linhagem de poedeira semipesada (Hy Line Brown) e leve (Lohman LSL) e testados os níveis de 14,50; 16,50 e 18,50% de FDN. Houve interação significativa entre linhagem e nível de FDN sobre a conversão alimentar, com pior desempenho para essa característica em aves de linhagem leve ao nível de 18,50%. O aumento da FDN na ração reduziu os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, nitrogênio e energia bruta e os valores de energia metabolizável. Observou-se que o acréscimo de FDN na ração aumentou o peso relativo do fígado e intestinos e reduziu o da moela. Foram observadas diferenças na composição e qualidade óss...