Индустрию питания, так же как промышленное производство, сегодня можно рассматривать сквозь призму информационных и цифровых технологий. Они прочно укореняются в индустриальной сфере, создавая качественно новые продукты и услуги. Изменения, происходящие в современном обществе сегодня, все чаще связывают с процессами цифровизации. В этом смысле ее продукты имеют самое широкое влияние на все сферы жизни общества. Данное влияние распространяется как в глобальном пространстве, охватывая без исключения все страны, так и пронизывая все стороны жизни каждого человека. Поскольку производство продуктов питания достаточно давно стало отдельной сферой экономики, продолжает наблюдаться тенденция его выхода за рамки отдельных домохозяйств. Технологические инновации ускоряют данный процесс. Индустриальная революция 4.0 создает принципиально новые условия производства, реализации и потребления продуктов питания, формируя новые стратегии производителей еды. В статье анализируются основные тренды цифровизации гастрономической сферы, следствия внедрения цифровых технологий в производство и реализацию продовольственных продуктов, оцениваются риски революции питания 4.0 для потребителей. Акцентируется внимание на неоднозначности сегодняшнего развития сферы питания, возможных проблемах, связанных с негативным влиянием применения новых технологий в производстве и распространении продуктов. Ключевые слова: революция питания, индустрия питания, цифровизация питания, наноеда, индустрия 4.0, индустриальная революция 4.0 REVOLUTION OF FOOD 4.0-NEW CHALLENGES TO MODERN SOCIETY Karapetyan R.V.

В Российской Федерации кооперация является структурным элементом агропромышленного комплекса. Она представляет собой одну из форм социальной защиты и поддержки сельского населения. Особую значимость она имеет в регионах с высокой долей сельского населения. Функционирование кооперации осуществляется в соответствии с рыночными экономическими законами, определяющими особенности развития кооперативной сферы расширенного воспроизводства, формирование взаимосвязей в АПК. Сельскохозяйственная потребительская кооперация является многоотраслевой хозяйственной системой, участвует в создании конечного продукта, а также в его реализации. Такая комплексная деятельность позволяет сокращать время обращения продукции и всего воспроизводственного цикла. Основная экономическая функция потребительской кооперации заключается в доведении материальных благ до потребителя. Именно этот основной непрерывный процесс определяет функциональное содержание кооперации в составе агропромышленного комплекса. В статье проанализировано развитие агропромышленного комплекса Алтайского края, его влияние на экспортную деятельность, показана роль государственной поддержки в развитии экспорта продукции АПК. Раскрыты возможности выпуска органической продукции. Показано, что активным ресурсом для перехода к экспортной модели развития регионального агропромышленного комплекса является кооперация малых и средних предприятий отрасли. ключевые слова: сельскохозяйственные потребительские кооперативы, производственно-сбытовые кооперативы, экспортная модель развития

Микроклиматические особенности любой территории играют важную роль в функционировании ландшафтов, определяют эффективность ее хозяйственного использования. К сожалению, при изучении природы какой-либо территории, атмосферных процессов микроклимату не уделяется достаточного внимания, поскольку это увеличивает масштабность и детальность работ. Имеющиеся климатические карты охватывают большие территории, но их мелкомасштабность не позволяет детально анализировать ситуацию в отдельно взятом районе, в пределах малых водосборных бассейнов или каких-либо небольших по площади межгорных котловин. Вместе с тем в современных условиях развития сельского хозяйства в районах с ограниченными земельными и агроклиматическими ресурсами и преобладанием в системе землепользования частного секторакоммерческих крестьянско-фермерских хозяйств-любые возможности интенсификации производства становятся важными. Поэтому изучение микроклимата отдельных территорий, местностей и ландшафтов является краеугольным камнем в процессах интенсификации производства и рационализации использования ресурсов. Изучение микроклимата является важной составляющей эффективного использования ресурсов природной среды. Благодаря подобным исследованиям появляется возможность развивать сельскохозяйственное производство даже в районах с крайне неблагоприятными природными условиями. В данной работе, на примере изучения микроклимата отдельно взятой Тапхарской котловины в центральной части Селенгинского среднегорья, сделана попытка оценить роль, значение и возможности рационального использования агроклиматических ресурсов. Проведен пространственный анализ и оценка современного состояния микроклиматических участков методом комплексного ландшафтно-микроклиматического картографирования. На основе выделения климатических особенностей ландшафтов, рангов урочищ и фаций дается оценка возможностей развития землепользования. Материалы исследования могут быть использованы при развитии сельского хозяйства в условиях горно-котловинного рельефа и аридного климата Селенгинского среднегорья.