55Вектор исследований в области разработ-ки новых видов специализированной продук-ции, в том числе биологически активных до-бавок (БАД), является все более востребован-ным, учитывая их значение в коррекции пита-ния и здоровья, а также необходимость разви-тия отечественного рынка [4, 6, 8].Особую актуальность приобретают во-просы профилактики и комплексной диетоте-рапии сердечно-сосудистых заболеваний, за-нимающих «лидирующие» позиции среди распространенных патологий современного человека [2, 3].Имеющиеся теоретические разработки и практический опыт свидетельствуют, что со-вместное применение БАД и медикаментозных средств может быть наиболее эффективным и доступным способом решения рассматривае-мых проблем нутрициологии [1, 5, 7, 9, 10].Цель настоящей работы -разработать но-вую формулу БАД и дать ее характеристику с учетом функциональных свойств.Объектами исследования являлись исход-ное сырье, опытные и промышленные образ-цы специализированного продукта «Атеро-стерол». Разработана новая формула биологически активной добавки (БАД) «Атеростерол» с уче-том фармакологической характеристики ее действующих начал и их синергического влияния на сердечно-сосудистую систему. Подобранные компоненты рецептуры приводят к сниже-нию уровня холестерина в направлении двух разных и сочетаемых механизмов, связанных с его усвоением и адсорбцией. Важная роль отводится микронутриентам с функционнальными антиоксидантными свойствами. Витамин Е блокирует свободно-радикальное окисление ли-попротеидов, которому отводится ведущая роль в патогенезе атеросклероза и связанным с ним сердечно-сосудистых заболеваний. Токоферол предотвращает образование тромбов и способствует их рассасыванию. В целом антиоксидантная система обеспечивает регуляцию обмена липидов на клеточном и системном уровнях путем образования эмульгированных ли-пидных капель (мицелл), необходимых для абсорбции жирорастворимых компонентов, хи-ломикронов с последующей трансформацией в липопротеиды низкой плотности. Фитостеро-лы приводят к реабсорбции эндогенного холестерина, снижению его общего уровня, липо-протеидов низкой и очень низкой плотности, не оказывая влияния на уровень липопротеидов высокой плотности, снижая, тем самым, риск возникновения атеросклероза и ишемической болезни сердца. Имеется клиническое подтверждение функциональных свойств БАД («Ате-ростерол»), направленных на коррекцию обменных нарушений при сердечно-сосудистых за-болеваниях. Представлена технология изготовления специализированного продукта, установ-лены регулируемые технологические параметры производства: приготовление смесей для капсулирования с периодом гомогенизации 3-5 мин и раствора желатина при температуре 85 °С, скорости вращения мешалки 35 об/мин на протяжении 2,5 ч. Проведены испытания ор-ганолептических, физико-химических, микробиологических показателей БАД в процессе производства и хранения. Результаты исследований позволили определить регламентируемые критерии качества, в том числе пищевой ценности, которая характеризуется уровнем содер-жания стеринов, витамина Е и бета-каротина. Показано са...

Introduction. Service quality and variety is currently the key success factor in retail trade. Retail service assessment can improve customer experience. The SERVQUAL method makes it possible to evaluate the service quality and solve the detected problems in customer service, thus securing the brand loyalty. Study objects and methods. The present research was based on a customer service survey conducted among 500 customers of the Lenta hypermarket in Kemerovo (Russia) in 2018. The results of the questionnaire underwent a SERVQUAL analysis. The obtained data on the customers’ needs and the degree of their satisfaction with the hypermarket customer service made it possible to develop recommendations for the retail chain. Results and discussion. The respondents answered three groups of questions: expectations, experience, and importance. The assortment of goods proved to be the most important factor, and there were no complaints in this respect regarding the Lenta retail chain. The attended time was rated second. Its assessment demonstrated a gap between the expectations and the experience (Q = –1.3). Retail space service also proved important; however, this aspect of service quality demonstrated the greatest gap between expectations and experience. Conclusion. The three-part SERVQUAL questionnaire helped to reveal the problems in the organization of the shopping service. The subsequent improvement will be important for consumers and the retail chain.

The current development of the digital economy determines the relevance of digital marketing as an innovative technology of service promotion. The research features a set of marketing tools used by NST company to promote services. The  research objective was to develop recommendations for the implementation of digital marketing technology in the company. The study used methods of economic and comparative analysis. The authors analyzed the advantages and disadvantages of the traditional marketing tools used by NST and proposed tools of digital marketing, such as website development, SEO-optimization, contextual advertising, and the project of a new business card with a QR-code. A combined use of various digital marketing tools gives a much greater effect, thus attracting more customers and improving the efficiency of the company. The recommendations can be successfully used by other organizations wishing to promote their production and services in the modern market.

This is an Open Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution-Noncommercial 4.0 Unported License, permitting all non-commercial use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.

Customer focus is one of the key factors determining success of small businesses. The purpose of this study is to define the options for improving customer focus of small enterprises and their staff and to implement the tools required to that end. The article proposes both organizational and individual level options and tools for customer focus improvement. Following the implementation of the elaborated recommendations, the number of customers completely satisfied with the company's level of services exceeded 80%; the rate of flaws detection as identified in the course of the initial study focused on the level of the main service components necessary for customer satisfaction decreased by more than three times. The implemented activities have significantly improved customer focus of a small business. The efficiency of the developed options for improving customer focus of small businesses was assessed and the findings indicated the practicability of using the proposed tools for the specified purposes.