The effect of three different light qualities on growth, photosynthesis, quality and safe parameters of hydroponic cultivated spinach (Spinacia oleracea L.) were investigated indoor. Three different light qualities were created of red (660 nm), blue (450 nm) and green (550 nm) LEDs corresponding at ratio R660/B450 = 4/1 (RBL); R660/B450/G550= 5/2/3 (WWL); R660/B450/G550 = 1/1/1 (WL), which were tested at the same intensity (PPFD =190 µmol m-2 s-1). The results showed that the plant height and leaf number were the lowest in WL treatment. The SPAD, Net photosynthesis rate Pn, Fv/Fm, Leaf area index LAI values and all parameters of root characteristics were the highest in RBL treatment and were significantly different from two others. Fresh weight of stem, leaf and root, dry weight of root in the three light qualities were significantly different. In contrast, the highest K + content in WL was different from WWL and RBL treatments, while Ca 2+ and Fe 2+ content were the highest in the RBL treatment. Vitamin C content was significantly different between the three treatments. nitrate and oxalic acid contents were the highest in WL treatment, whereas soluble-solids contents and vitamin C contents were the highest in RBL treatment. Oxalic acid, nitrate contents were observed tending reduced under WWL although oxalic acid content in RBL treatment was not different from WL and WWL treatments. In all three different light treatments were not detected Salmonella, E.coli. Our results suggest that RBL may be appropriate light for growth of spinach, but supplementary green light to a combination of red and blue LEDs at the reasonable rate can change the quality of spinach in a positive direction. Hydroponic cultivated spinach was safe for users.

Nghiên cứu nhằm đánh giá tình trạng dinh dưỡng của trẻ em dưới 5 tuổi tại 2 xã Tả Phời và Hợp Thành của thành phố Lào cai, tỉnh Lào Cai năm 2023. Phương pháp nghiên cứu mô tả cắt ngang trẻ từ 0-60 tháng thuộc 2 xã của tỉnh Lào Cai trong thời gian từ tháng 8/2022 đến 5/2023. Đánh giá tình trạng dinh dưỡng qua số đo nhân trắc (cân nặng, chiều cao) và so sánh số đo của quần thể tham chiếu theo hướng dẫn của WHO-2006, 374 bà mẹ trả lời theo câu hỏi được thiết kế sẵn. Kết quả cho thấy, 57,5% trẻ nam, tỷ lệ nam/nữ:1,35, tuổi trung bình là 27,68±16,97 tháng; 14,7% suy dinh dưỡng thể nhẹ cân; 43,9% suy dinh dưỡng thể thấp còi và 29,4% suy dinh dưỡng thể gầy còm. Như vậy, cần xác định một số yếu tố nguy cơ gây suy dinh dưỡng và có những biện pháp can thiệp phù hợp để giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ em ở khu vực này.

No abstract

Đinh lăng (Polyscias fruticosa (L.) Harms) là loại dược liệu quí đã được sử dụng từ lâu ở Việt Nam. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng P.fruticosa có tác dụng dược lí tương tự Nhân sâm. Tuy nhiên, P.fruticosa có chi phí rẻ hơn và dễ trồng hơn Nhân sâm nên ngày càng có nhiều phương pháp nuôi trồng mới trong đó có phương pháp khí canh. Nghiên cứu này nhằm xác định tổng hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa của cao cồn rễ đinh lăng dựa trên phương pháp đo quang UV-Vis. Cao cồn rễ đinh lăng trồng bằng phương pháp khí canh cho giá trị tổng hàm lượng polyphenol là 125,37µgGAE/mg và hàm lượng flavonoid là 86,13μgQE/mg, cao hơn cao cồn rễ đinh lăng trồng bằng phương pháp thường (p<0.05). Giá trị IC50 của cao cồn rễ đinh lăng khí canh theo phương pháp DPPH và ABTS lần lượt là 73,54 và 35,33g/ml, cho thấy tiềm năng về khả năng  chống oxy hóa mạnh. Theo kết quả điều tra hiện tại, P.fruticosa có hoạt tính chống oxy hóa đáng kể và có tiềm năng sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau.