RESUMENLa diabetes mellitus (DM) es un trastorno crónico del metabolismo de los carbohidratos como consecuencia a una deficiencia relativa de insulina. El objetivo de esta investigación fue determinar la prevalencia de diabetes mellitus en perros mayores a 7 años con sobrepeso. Un total de 250 perros que presentaron síntomas asociados a la enfermedad (poliuria, polidipsia, polifagia, letargia) fueron analizados para determinar los niveles de glucosa en sangre mediante el uso de un glucómetro. El porcentaje de animales hipoglucémicos fue de 26.8%; no se encontraron animales con niveles de glucosa que indiquen la presencia de la enfermedad. Los datos fueron analizados en un modelo lineal general mixto a través del PROC MIXED en el SAS vw 9.3 (2013), que utilizó la metodología de máxima verosimilitud restringida (REML) y procedimiento Satterth Wait para ajustar las medias de los grados de libertad, mediante el cual se determinó que no existe significancia entre la relación edad y niveles de glucemia (p>0.05). Sin embargo, los niveles de glucosa sí tienen correlación con la dieta y el tamaño de la raza. Los perros que consumieron alimento casero obtuvieron valores altos de glucosa, 67.66 mg dl -1 , pero dentro de los rangos normales de glucemia. De igual manera, lo obtuvieron las razas grandes 70.55 mg dl -1 . Síntomas de poliuria y polidipsia se presentaron en todos los animales; la polifagia y letargia se presentó en el 1.2% de animales. Se concluye que no existe prevalencia de diabetes mellitus en la población de perros estudiada en el cantón Cuenca, Ecuador. Palabras clave: Diabetes mellitus canina, hiperglucemia.

En esta investigación se analizaron parámetros físico–químicos y microbiológicos de la leche cruda de vaca, para evaluar su calidad–inocuidad con referencia a la normativa técnica ecuatoriana (INEN009–2012), y a las normativas de otros países: Perú, Colombia, Venezuela, México y Argentina. Se tomaron 203 muestras de leche cruda contenidas en medios de transporte provenientes de 6.214 productores, al ingreso a 28 centros de acopio de la provincia de Cañar, Ecuador. Se realizaron análisis in situ de temperatura, densidad y acidez titulable, mientras que grasa (G), sólidos totales (ST), sólidos no grasos (SNG), proteínas (P), punto de congelación (PC), Conteo de Células Somáticas (CCS), Conteo de Bacterias Totales (CBT), aerobios mesófilos y enterobacterias se realizaron en laboratorios de AGROCALIDAD y de la Universidad de Cuenca. Se observó que en las variables: densidad (15 °C), acidez titulable, G, ST, SNG, P, PC (°C); el 87,5 al 100 % de muestras cumplen, tanto con la normativa ecuatoriana como con las normativas de los países analizados. Las normativas de Colombia y Venezuela tienen valores referenciales más exigentes para densidad, proteína, acidez titulable y SNG, respectivamente. México y Argentina no hacen referencia para ST y Perú no considera proteínas. Sin embargo, los resultados en microbiología son desalentadores, del recuento de aerobios mesófilos solo 8 % de muestras analizadas cumplen la normativa de todos los países. La carga microbiológica es alta, a pesar que ninguna normativa analizada indica máximos para CBT, se encontró una media de 24.000 × 103 unidades formadoras de colonias por mililitro (UFC·mL–1). Como referencia, algunas normativas en EUA fijan un máximo de 300 × 103 UFC·mL–1 de CBT en leches mezcladas. Este trabajo aporta un conocimiento del estado actual de la calidad–inocuidad de la leche cruda de una importante zona lechera del Ecuador y analiza estos resultados en el contexto de normativas internacionales, sirviendo para focalizar esfuerzos en la mejora continua con miras a la exportación.

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La raza Holstein es la que más contribuye a la producción láctea en Ecuador. Sin embargo, no existen datos de parámetros genéticos que describan las características de los hatos lecheros del país. Por ello, el objetivo de este trabajo fue analizar la variabilidad genética de bovinos registrados de la raza Holstein en el cantón