No abstract

Bu çalışmada, gıda işletmelerinde süreç yönetimi uygulamalarının işletme performansı üzerine olan etkisinin tespit edilmesi hedeflenmiş ve Erzurum'da faaliyet gösteren gıda işletmelerindeki 85 çalışan işletme ortamında incelenmiştir. Bu kapsamda süreç yönetiminin gıda işletmelerindeki uygulanma düzeyi regresyon analizi ile incelenmiş ve süreç yönetimi uygulamalarının işletme performansı üzerinde ve işletme performansının alt boyutlarında (üretim ve girdi maliyetlerinin azaltılması, kapasite, verimlilik, işletme başarısı, karlılık, pazar payı, büyüme oranı, hizmet süresinin azaltılması, iş önceliği, iletişim yeteneklerinin artırılması, imaj ve yenilik) pozitif yönde etkisi olduğu saptanmıştır.

İş görenler görevlerini veya üstlerinden aldıkları talimatları yerine getirirken, görevi yerine getirme davranışı, talimatın verilme biçimine göre değişkenlik gösterebilmektedir. Bir işin veya talimatın yerine getirilme hızı veya biçimi, talimatın verilme biçimiyle ilişkili olarak hızlanabilmekte, yavaşlayabilmekte hatta bazen ikinci bir emre kadar görev yerine getirilmeyebilmektedir. Bu çalışmanın amacı; kamu kurum ve kuruluşlarında üst ve orta düzey yöneticilerin verdikleri emirlerin/talimatların, verilme biçimleri ile verilen görevleri astların yerine getirme düzeyi arasındaki ilişkiyi ortaya koymaktır. Çalışmanın amacı doğrultusunda öncelikle konu ile ilgili literatür taraması yapılmış, talimat biçimi ve gerçekleşme düzeyi ilişkisini ölçmeye yönelik on bir ifade içeren, "Emir/talimat Biçimi ve Gerçekleşme Düzeyi Ölçeği" geliştirilmiştir. Ağrı ve Gümüşhane'deki çeşitli kamu kurum ve kuruluşlarında çalışan yöneticilerle yüz yüze anket çalışması yapılmış, toplamda 119 katılımcıdan veri toplanarak SPSS 17.0 programında analiz edilmiştir. Çalışma sonucunda; yöneticiler tarafından verilen Emir ve talimatların içerik ve şeklinin, işgörenlerin görevlerini gerçekleştirme düzeyleri ile ilişkili olduğu belirlenmiştir.