ResumenEl objetivo de este artículo de revisión es el de exponer las ventajas de los tratamientos magnéticos en la agricultura, así como señalar los vacíos que impiden su uso extendido y/o complementario a las prácticas tradicionales. Se realizó una revisión bibliográfica exhaustiva de los últimos ochenta años en las bases de datos de ciencias agrícolas y ciencias básicas, usando los descriptores aguapropiedades fisicoquímicas, bio-magnetismo, producción de cultivos, y tratamientos magnéticos. El agua tratada magnéticamente exhibe diversos fenómenos a nivel molecular, de donde se infieren sus efectos directos e indirectos sobre el crecimiento y la productividad de los cultivos, relacionados con una mayor eficiencia en el riego y uso del agua, modificación del perfil de humedad del suelo y una óptima disponibilidad de nutrientes en el mismo. De igual forma, los campos magnéticos aplicados a semillas estimulan la germinación, el vigor y la tasa de crecimiento vegetal, lo que influye al final en la producción neta y el rendimiento. A pesar de lo anterior, se carece de un protocolo estandarizado de tratamientos magnéticos para agua y semillas, en virtud de las numerosas y diversas metodologías evaluadas en cada estudio. No obstante, ya existen algunos dispositivos patentados disponibles en el mercado. La tecnología de tratamientos magnéticos para aguas de riego y semillas presenta efectos positivos sobre la productividad vegetal, es de fácil aplicación y de menor impacto sobre el medio ambiente en comparación con otras prácticas. Por otra parte, una modelación adecuada de las interacciones entre los campos magnéticos, el agua y los procesos fisiológicos en semillas y plantas podría conducir a una estandarización de ésta práctica, subsanando los vacíos metodológicos existentes a este nivel.

<p>El artículo consolida la base teórica de la investigación que se sustenta a partir del principio de “el ser humano es un sistema complementario que involucra tanto procesos biológicos y culturales”. El abordaje del estudio de las prácticas alimenticias y alimentarias de los adolescentes se hace bajo dos perspectivas necesarias para brindar una comprensión más amplia y profunda del fenómeno: la biología y la cultura. Estos enfoques se caracterizan por ser complejos y opuestos entre sí, lo que implica una postura filosófica, epistemológica y metodológica. En coherencia con lo anterior este artículo se sustenta filosóficamente desde el principio de la complementariedad que acepta dos paradigmas opuestos, pero complementarios entre sí, el positivista que sirve como marco para la descripción de los sujetos desde la dimensión biológica y el interpretativo fundamento de la cultura.</p><p><strong>Palabras clave:</strong> Complementariedad, Positivismo, Hermenéutica, Biología, Cultura,</p>

This research presents the results of the proximal analysis of turmeric rhizome flour (Curcuma longa) from different areas of Valle del Cauca (Colombia) and the quantitative estimation of the uptake of the radical 2,2-diphenyl-1-Picrylhydrazyl (DDPH) of the methanolic extracts of the flour. The results of the proximal analysis evidence that some parameters do not show evident differences. However, others, such as total fat, show differences between the turmeric crops with conventional and agroecological fertilization. The values obtained from the different samples for proteins and carbohydrates are in an average normal range (9.3% and 70.5%, respectively), which fulfills the requirement to be a nutritional supplement. The free radical uptake (FRS) test of the extracts showed an antioxidant activity of the different samples tested for FRS50 (%) of 2.11 ± 0.06 µg / mL (Yumbillo, Y), 1.34 ± 0.26 µg / mL (Guacas, G), 4.22 ± 0.06 µg / mL (Magdalena, M), 9.16 ± 0.32 µg / mL (Commercial, C), 1.29 ± 0.26 µg / mL (Santa Rosa de Tapias, SR), and 1.33 ± 0.05 µg / mL (Limonar, L), which were contrasted with the values of quercetin (Q) 1.01 ± 0.51 µg / mL, vitamin C (V) 2.07 ± 0.45 µg / mL, and piperine (P ) (0,0) µg / mL. The proximal nutritional value plus the oxidizing activity, due to the concentration of phenolic compounds, make turmeric flour a functional food.

Germinación de semillas de ají (Capsicum sinense) estimuladas electromagnéticamente Electromagnetic stimulated chili (Capsicum sinense) seed germination Germinación de semillas de ají estimuladas electromagnéticamente. Foto: C. Jiménez

No abstract