<p>Se probó el efecto del quitosano sobre la producción de metabolitos secundarios de extractos etanólicos de <em>Piper auritum</em>, así como la actividad fungicida<em> in vitro</em> contra<em> Fusarium oxysporum</em> f. sp. <em>vanillae</em>. Las plantas de <em>P. auritum</em> se dividieron en seis parcelas y se añadió quitosano comercial a la mitad de ellas. Se midieron las concentraciones de flavonoides, fenoles, terpenos, alcaloides y ácido salicílico en extractos etanólicos de <em>P. auritum</em> y la actividad antifúngica se midió con la concentración efectiva media (CE50). Las concentraciones totales de flavonoides, fenoles y terpenos fueron más altas con el tratamiento con quitosano (sin quitosano 12.8 versus con quitosano 12.4 ?g equivalente de quercetina por mg, 12.6 versus 2.3 ?g equivalente de ácido tánico por 10 mg y 16.3 versus 11.6 mg equivalente de mentol por 100 mg). Mientras que la concentración de alcaloides disminuyó mediante la adición de quitosano (de 148.2 a 84.5 ?g de equivalente de piperina por mg). La adición de quitosano aumentó la concentración de ácido salicílico (de 1.3 a 2.2 ?g de equivalente de ácido salicílico por mg). La concentración de 4 mg mL-1 de extracto etanólico de <em>P. auritum</em> tratado con quitosano inhibió el 100% del crecimiento micelial. El tratamiento con quitosano generó que la CE50 de <em>P. auritum</em> contra <em>F. oxysporum</em> f. sp. <em>vanillae</em> fuera menor (1.5 mg mL-1) respecto al control (5.1 mg mL-1). Se concluye que la adición de quitosano aumentó la producción de metabolitos secundarios y la actividad antifúngica <em>in vitro</em> en extractos de <em>P. auritum.</em></p>

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Las especies del género Piper han mostrado potencial como biocidas naturales en diferentes organismos, lo cual es atribuible a la diversidad de metabolitos  secundarios que sintetizan. Por lo cual, el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto nematicida contra Caenorhabditis elegans de los extractos hidroacohólicos, etanólicos y metanólicos de cuatro especies del género Piper. Los resultados mostraron que el extracto de P. aduncum fue el que presentó mayor actividad con una concentración letal media (CL50) estimada en 0.650 mg mL−1. Se determinaron perfiles cromatográficos por HPTLC y en GC-EIMS de los extractos de mayor actividad. Los metabolitos identificados fueron alcaloides, flavonoides, terpenos, esteroles, cumarinas y saponinas. En la GC-EIMS se identificaron 67 compuestos potenciales en los extractos etanólicos. Se concluye que el extracto etanólico de Piper aduncum presentó mayor actividad nematicida (CL50 de 0.650 mg mL−1) y el de mayor número de compuestos identificados preliminarmente.

Introducción. La morera (Morus alba), planta originaria de China, se utiliza como forraje en algunas granjas. Su alto contenido de proteína estimula la producción de leche en el ganado; sin embargo, se desconoce si sus flavonoides pueden ser incorporados en la leche caprina. Objetivo. Evaluar el efecto de una dieta enriquecida con morera, sobre la concentración de flavonoides y parámetros bromatológicos de leche de cabras alpinas estabuladas. Materiales y métodos. El experimento se realizó en el año 2019, con cabras de una granja particular ubicada en Veracruz, México. Se formaron dos grupos (A con el tratamiento y B control) con cinco cabras de raza alpina cada uno, de características similares (alimentación estabulada, tres partos, sin mastitis, ordeño manual matutino y vespertino). El grupo A recibió forraje sin morera antes y después del tratamiento (días 1-10 y 21-31, respectivamente), y una dieta de forraje modificada con morera (días 11-20, tratamiento); el grupo B se alimentó con forraje sin morera los 31 días de experimentación. Además, se analizó el contenido de flavonoides en la morera y cada tres días en muestras de leche, además de los bromatológicos de contenido de proteína, grasa, lactosa, sólidos no grasos y densidad. Resultados. Durante la dieta modificada con morera, la concentración de flavonoides alcanzó un máximo de 53,45 mg mL-1 EQ en el grupo A al día 20, descendió de forma paulatina durante el periodo posterior al tratamiento; además, mantuvo un 20 % más de flavonoides que el grupo control. Se observó también un incremento significativo del contenido de proteína en el grupo A, sin diferencia significativa en los demás parámetros bromatológicos de la leche entre los dos grupos. Conclusión. Las dietas modificadas con morera favorecieron la incorporación de flavonoides y el incremento de proteína en la leche de cabra, sin modificar los demás parámetros bromatológicos.