Se caracterizaron fanerópticamente 244 aves: 207 gallinas 84,84% y 37 gallos 15,16% en 25 localidades de 6 provincias del Ecuador, Región Sierra: Bolívar 31, Chimborazo 70, Tungurahua 35, Cotopaxi 32; Región Costa: Guayas 28; Región Amazónica: Morona Santiago 38. Mediante observación directa, los datos recogidos fueron tabulados en el programa estadístico SPSS versión Statistic 19, como estadísticos descriptivos se obtuvo frecuencias; además se realizó, la prueba Chi-cuadrado de Pearson y La V de Cramer (P ≤0,05). La provincia de Bolívar parroquia Chimbo, obtuvo los mayores valores de la mediana para color de plumas, tipo de cresta, color de piel y presencia de plumas en el cuello 6,50; 1,00; 1,00; 1,00 respectivamente. La coloración del plumaje que se presentó fue marrón café 17,21%, seguido del jaspeado 16,80%, negro 14,34% y barrado 10,25%. La forma más frecuente de las crestas fue la sencilla con 76,74%, seguida de tipo nuez 8,20%. La piel de las aves presentó una coloración amarilla en la mayoría de los casos 52,46%. El mayor porcentaje de los animales presenta emplumado de tipo normal 94,26 % y 5,74 % cuello desnudo. Las aves estudiadas son poblaciones heterogéneas con gran variabilidad en cuanto a características fanerópticas, que permitiría la creación de líneas productivas que conserven su fenotipo y rusticidad, tomando en consideración la preferencia de los consumidores y productores que ejecuten bajo sistemas de producción tradicionales, culturales, sociales y económicamente sustentables en beneficio de las familias campesinas salvaguardando la soberanía alimentaria y los saberes ancestrales.

En la Estación Experimental Tunshi de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, parroquia Licto, a 2712 msnm a una temperatura promedio de 14,92°c. Se evaluó el comportamiento productivo para huevos de gallinas de campo y se analizó las características organolépticas, en 94 aves de traspatios identificadas en la región sierra del Ecuador de las provincias: Pichincha, Bolívar, Loja, Cañar, Tungurahua, y Chimborazo, una vez adaptadas in situ, la investigación tuvo una duración de 120 días. Los datos recogidos fueron tabulados en el programa estadístico SPSS versión Statistic 19, se obtuvo estadísticos descriptivos. Los resultados para peso inicial promedio fue de 1508,78 g; peso final 1502,36 ± 247,61 g; ganancia de peso 175,26 ± 137,20 g; Los parámetros de calidad del huevo fueron: peso promedio 54,95 ± 5,24 g; masa del huevo de 48,15 ± 4,68 g; ancho del huevo de 42,25 mm; longitud del huevo de 55,40 ± 2,60 mm; peso de la cáscara de 6,80 g; grosor de la cáscara de 0,32 ± 0,02mm. Para la medición organoléptica se realizó un análisis sensorial triangular, utilizando 6 combinaciones con 3 repeticiones, total 18 catadores, estos resultados fueron sometidos a Chi-cuadrado obteniendo diferencias significativas en sabor del huevo de campo con relación al comercial. Cabe indicar que la característica de rusticidad en las gallinas, representa un factor importante para la conservación de recursos genéticos, ya que han demostrado poseer una capacidad de adaptación al medio ambiente, que aseguran buenos rendimientos productivos y que resultan interesantes para la seguridad y soberanía alimentaria.

En la provincia de Chimborazo se analizaron las correlaciones entre valores genéticos de Producción, Tipo y Reproducción en toros de la raza Jersey, mediante el uso de una base de datos correspondiente a dichos toros disponible en EEUU y comercializados en Ecuador. Se seleccionaron 25 toros. Los datos fueron analizados mediante estadística descriptiva y a su vez se realizó un análisis de correlación lineal por el método de Pearson, utilizando el software SPSS versión Statistic 19. Para la correlación entre parámetros productivos y reproductivos, el 65% de las características no se correlacionan, es decir, son independientes; mientras que el parámetro tasa de preñez de las hijas (DPR) se correlaciona con la vida productiva (PL) y habitabilidad (LIV). Además, la tasa de concepción de las hijas (HCR) se correlaciona con la habilidad predicha de trasmisión de proteína (PTAP) y la tasa de concepción de la vaca (CCR) con la LIV. Con respecto a las correlaciones entre parámetros productivos y de tipo, se indica que el 88% de las características son independientes; mientras que hay correlación directa entre el temperamento lechero (DF) con la PTAP y la habilidad predicha de trasmisión de grasa (PTAF). Para la correlación entre parámetros reproductivos y de tipo, el 72% de las características son independientes, mientras que los que progresan de manera directa son: PTAT con la tasa de concepción del toro (SCR) y el índice ubre Jersey (JUI) con SCR, por lo que se recomienda a los productores, seleccionar los sementales tomando en consideración las características que se correlacionan, ya que influyen en el desarrollo del Hato.

En la Provincia de Chimborazo, cantón Riobamba, se realizó la evaluación del comportamiento productivo forrajero del Pennisetum sp. (maralfalfa) aplicando varios niveles de sustancias húmicas (4, 5, 6 l/ha) más una base de enraizador (3 l/ha) en los suelos de la Facultad de Ciencias Pecuarias, para ser comparados con un tratamiento testigo, la investigación tuvo una duración de 60 días. Los datos obtenidos fueron analizados bajo un Diseño Completamente al Azar, con 5 repeticiones, el TUE fue de 10 m2, para la comparación de medias se aplicó el estadístico Tukey (P≤0.01) y (P≤0.05); a su vez se realizó un análisis de regresión y correlación, mediante el programa estadístico SPSS versión Statistic 19. Al observar los resultados experimentales para la variable altura de la planta a los 15, 30 y 60 días no se registraron diferencias estadísticas. Los mejores rendimientos de forraje verde y materia seca se obtuvieron con T3. La mayor rentabilidad fue registrada por las parcelas fertilizadas con T3, alcanzando un beneficio/costo de 1,72. En tal virtud se recomienda la utilización de T3 por haberse registrado los mejores rendimientos productivos, menor costo de producción y mejor rentabilidad.

Se caracterizó morfológicamente al cerdo criollo del cantón Guamote situado a 44 Km de la Ciudad de Riobamba, Provincia de Chimborazo. La investigación tuvo una duración de 60 días, se utilizó una muestra poblacional de 72 animales determinados mediante una ecuación de muestra finita; se caracterizaron 14 medidas zoométricas, 7 variables fanerópticas y 7 índices zoométricos de machos y hembras mayores a 6 meses de edad. Mediante estadística descriptiva se obtuvo medidas zoométricas con promedios de; LK 24,64 cm; LC 15,11 cm; AK 14,77cm; AO 15,71 cm; LO 19,56 cm; AC 59,54 cm; AG 65,92 cm; DL 81,61; DDE 31,40 cm; DB 26,94 cm; ANG 25,02 cm; LG 25,85 cm; PT 91,24 cm; PC 16,91 cm; y PV 59,61 kg. De acuerdo a las variables fanerópticas e índices zoométricos se concluye que el cerdo criollo perteneciente al cantón Guamote es un animal con características similares al cerdo Ibérico de la variedad Gabana, con una capa totalmente negra sin manchas, mucosas oscuras, pelo largo y abundante, de perfil subcóncavo, dolicocéfalo en el cual predomina el largo de su cara sobre el ancho, de buena profundidad de pecho la cual determina su funcionalidad y rusticidad, con una grupa de líneas convexas muy bueno para la reproducción, eumétricos o de tamaño mediano con ausencia de mamellas y sindactilia, por lo cual se recomienda garantizar la conservación de cerdos criollos en el cantón Guamote, para evitar la pérdida de un acervo genético único de la zona, ya que constituye un recurso zoogenético de gran importancia para la diversidad agroecológica del Ecuador.