RESUMO -O objetivo do experimento foi avaliar os efeitos da utilização do farelo de soja ou da glutenose sobre a degradabilidade ruminal in situ dos constituintes de dietas compostas por feno, milho e as fontes nitrogenadas fornecidas para bovinos adultos com 650 kg de peso. A glutenose foi considerada fonte nitrogenada de baixa degradabilidade e o farelo de soja, de média degradabilidade ruminal. As degradabilidades potenciais obtidas para o nitrogênio foram 39,7 e 90,3% e as degradabilidades efetivas 35,7 e 62,9%, respectivamente, para glutenose e farelo de soja. Utilizou-se a fibra mordente para determinar a taxa de passagem das dietas e obtiveram-se 6,6%/h para dietas com farelo de soja e 2,4%/h para dietas com glutenose. Não houve diferença na degradabilidade potencial da matéria seca do feno, nas frações A, B, C e na taxa de degradação, mas a degradabilidade efetiva da matéria seca foi inferior para as dietas com farelo de soja (29,3 vs 40,6%). Os demais ingredientes, à exceção do milho, apresentaram acentuadas diferenças entre as dietas nas variáveis de degradabilidade, na taxa de degradação e na degradabilidade efetiva do nitrogênio, com inferioridade na dieta com glutenose. O milho diferiu apenas quanto à degradabilidade efetiva do nitrogênio, superior na dieta com glutenose (68,7 vs 56,3%). O amido do milho apresentou menor degradabilidade efetiva na dieta com farelo de soja (52,5 vs 68,0%), sendo a degradabilidade efetiva da fibra do feno também inferior para essas dietas (27,3 vs 43,2%). Concluiu-se que fontes nitrogenadas com distintas degradabilidades podem afetar tanto a degradabilidade da fibra do volumoso quanto à do amido da própria fonte nitrogenada e do milho das dietas.Palavras-chave: degradabilidade ruminal, fibra, amido, nitrogênio, fontes nitrogenadas Effects of Nitrogen Sources Degradability on the Use of the Fiber, Nitrogen and Starch of Bovine DietsABSTRACT -The objective of this experiment was to evaluate the effect of utilization of soybean meal or corn gluten meal on in situ ruminal degradabilities of diets, based on coastcross hay, corn and one of the nitrogen sources, fed to bulls, with average weight of 650 kg. Corn gluten meal was considered as a nitrogen source of low degradability and the SBM as intermediate ruminal degradability. They presented nitrogen potencial degradability of 39.7 and 90.3% and effective degradability of 35.7 and 62.9, for the corn gluten meal and soybean meal, respectively. It was used mordant fiber to determine the rate of passage of the diets and it was obtained 6.6%/h for diets with soybean meal and 2.4%/h for diets with corn gluten meal. There was no difference in the potential degradability of the dry matter of the hay, in the fractions A, B, C and in the degradation rate, but the effective degradability of dry matter was lower for diets with soybean meal (29.3 vs 40.6%). For the nitrogen the ingredients, except corn, presented marked differences among diets in the fractions of degradability, in the degradation rate and in the effective degradabilit...
RESUMO:Com o objetivo de avaliar o rendimento e aspectos de qualidade de carcaça de vacas prenhes, e de relacionar estes com o resultado econômico, foram avaliadas 1.000 vacas abatidas em um frigorífico da região metropolitana de Curitiba-PR, destas, 580 prenhes em diferentes estágios de gestação. A necessidade do experimento surgiu para determinar a fase gestacional de forma precisa e associar com os dados individuais de carcaça. Através da medição da coluna vertebral do feto, foi determinada a idade gestacional das vacas prenhes, verificando-se que os parâmetros de gordura de cobertura, idade do animal, peso da carcaça quente e remuneração pela arroba de carcaça não estão relacionados com a idade gestacional. A idade avançada verificada na categoria vazia sugere vacas de descarte, abatidas para garantir a venda em época de melhor remuneração, e no caso da categoria prenhe, para obter maior ganho de peso, visto que a não ocorrência do cio pode favorecer a engorda, porém, só é efetiva no final da gestação, onde a vaca ganha mais peso devido ao maior desenvolvimento fetal, que implica também em maior perda ao descontar o peso do útero e seu conteúdo da carcaça. Através da pesagem do útero e conteúdo, verificou-se que houve queda no rendimento à medida que a gestação evoluía, causando considerável perda ao frigorífico, que ao atribuir o rendimento padrão de 48% para todas as vacas, acaba absorvendo o prejuízo das prenhes, principalmente em estágio avançado de gestação. Associando a idade gestacional com a perda em reais com base no valor da arroba, é possível penalizar o pecuarista através de desconto. Essa medida poderá incentivar os produtores a melhorar o manejo reprodutivo, e também auxiliará na fiscalização de cumprimento da normativa, diante da recomendação dos órgãos competentes. Palavras-chave: acabamento de gordura; período gestacional; rendimento de carcaça; vaca de descarte IMPACT OF SLAUGHTER PREGNANT COWS UNDER PARAMETERS OF CARCASS AND ITS INFLUENCE ON ECONOMIC RESULTABSTRACT: With the objective of evaluate the yield and quality aspects of carcass of pregnant cows, and relate to the economic result, were evaluated 1.000 cows in a fridge in the metropolitan region of Curitiba-PR, these, 580 pregnant at different stages of pregnancy. The need of the experiment was created to determine the gestational stage in a precise form and associate with the individual carcass data. By measuring the spinal column fetal, was determined the gestational age of the pregnant cows, verifying that the parameters of fat cover, age of the animal, carcass weight before cooling and pay for the arroba of carcass are not related to gestational age. The advanced age verified in not pregnant category suggests cull cows, slaughtered to ensure the sale in time for better pay, and in the case of pregnant category, to get greater weight gain, whereas the nonoccurrence of estrus may favor fattening, however, is only effective at the end of pregnancy, when the cow get more weight due to increased fetal development, and also implies gr...
Semi-mechanical and mechanical harvesting methods may influence the content of impurities in harvested sugarcane. This study aimed to evaluate the quality of three mechanical methods of sugarcane harvesting: one semi-mechanical, and two mechanical ones -self-performed and outsourced, during three working shifts. As quality indicators, both mineral and vegetal impurities were accounted. About 50 random samples were collected in the studied area during 35 harvest days and in three working shifts, for each harvesting method. Mineral impurities showed similar behavior for both self-performed and outsourced mechanical harvesting, thus displaying a low variability. On the other hand, vegetal impurities showed to be unstable for all three shifts. Additionally, the statistical process control analysis showed that the semi-mechanical method had the greatest variability.
Das 253.583 carcaças avaliadas no período de janeiro de 2012 até dezembro de 2014, em parceria com o LAPBOV-UFPR e um frigorífico da região metropolitana de Curitiba, estimou-se a perda anual de 45 toneladas de carne lesionada, representando uma perda monetária de R$309 mil. A maior incidência de machucaduras ocorreu na região do quarto traseiro da carcaça, resultando em perdas econômicas ainda mais expressivas por conter os cortes cárneos mais valorizados no mercado, além de reduzir o tamanho, aspecto e aparência de cortes como o contra filé e a picanha, reduzindo a qualidade do produto. Em relação ao bem-estar animal, os resultados obtidos das perdas econômicas e de qualidade de carcaça são reflexos do manejo inadequado dos animais no pré-abate, e representaram 10,3% das carcaças avaliadas que continham ao menos uma lesão. O reflexo destes valores é impactante na economia estadual, considerando o abate de 2014 em todo o Estado, o valor representativo da perda seria em média de R$8,3 milhões a cada ano. O impacto é direcionado para a comercialização do produto, pois os consumidores se preocupam com questões que envolvem a qualidade dos produtos que consomem, como a origem e o bem-estar dos animais. Os dados levantados neste trabalho contribuíram para dimensionar as perdas por lesões nas carcaças bovinas, e com isso, é possível exercer um manejo pré-abate mais humanizado, de forma a garantir bem-estar aos animais, reduzindo consideravelmente as perdas.
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