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En dépit de sa jeunesse, l'aquaculture est une activité désormais soumise aux règles de la concurrence internationale. La dépendance vis à vis des conditions de milieu est à l'origine de l'existence d'avantages comparatifs régionaux ou nationaux. Mais aussi bien le contexte économique que le contexte institutionnel doivent être pris en compte dans le recensement des atouts et contraintes d'une filière aquacole. L'aquaculture recherche ses sources de compétitivité dans la qualité des produits, qui ne se limite pas à la fraîcheur ou au goût mais qui intègre aussi l'adéquation à la diversité croissante de la demande, ou dans le contrôle de la commercialisation. Une démarche qualité demande de mieux maîtriser les facteurs de production et de limiter la dépendance vis à vis des conditions de milieu.

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