Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sistem penyimpanan bahan makanan untuk menjaga kualitas bahan makanan di kitchen TC Damhil UNG. Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana sistem penyimpanan bahan makanan perishable dan groceries yang ada di TC Damhil Gorontalo, dan bagaimana upaya manajemen dalam menjaga kualitas bahan makanan di TC Damhil Gorontalo. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian kualitatif, prosedur pengumpulan data yang diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi, sumber data diperoleh dari data primer dan data sekunder. Berdasarkan hasil penelitian ditemukan bahwa sistem penyimpanan bahan makanan perishable maupun groceries di kitchen TC Damhil sudah cukup baik, namun untuk pengelompokan bahan makanan (grouping), perisable belum dipisahkan antara jenis bahan makanan yang mengeluarkan bau dan tidak,  adapun untuk foodi labeling, classifiying untuk sayur, telur, dan frozen food bahan makanan perishable belum sesuai. Dengan melalui tahapan sistem penyimpanan bahan makanan dengan baik, maka kualitas makanan yang akan disajikan kepada tamu dapat terjaga dengan baik, dan manajemen TC Damhil dapat meminimalisir kerugian, kerusakan maupun kehilangan bahan makanan yang tersedia.   This study aims to analyze the food storage system to maintain the quality of food ingredients in the kitchen of TC Damhil UNG. The formulation of the problem in this study is how the storage system for perishable foodstuffs and groceries is at TC Damhil Gorontalo, and how management efforts are to maintain the quality of foodstuffs at TC Damhil Gorontalo. This study uses qualitative research, data collection procedures obtained through observation, interviews, and documentation, data sources obtained from primary data and secondary data. Based on the results of the study, it was found that the storage system for perishable foodstuffs and groceries in TC Damhil's kitchen was good enough, but for grouping, perishables had not been separated between types of foodstuffs that emit odors and those that did not, as for food labeling, classifiying for vegetables , eggs, and frozen food perishable food ingredients are not appropriate. By going through the stages of a food storage system properly, the quality of the food that will be served to guests can be well maintained, and the management of TC Damhil can minimize losses, damage or loss of available food ingredients.

Gorontalo is a tourist destination that is rich in both, nature and culture. One of the cultural attractions that are quite popular in Gorontalo is culinary. Botutonu'o village which is located in the coastal area of ​​Tomini Bay, Kabila Bone District, Bone Bolango Regency has a unique local food appeal that has not been widely explored and introduced to the community. It is a type of dish made from shellfish or what the local community calls "Tatake". This study aims to raise the uniqueness of the local food "Tatake" as a culinary attraction in Botutonuo Village. This study used descriptive qualitative method. The results showed that the local food "tatake" has the potential to be used as a culinary tourism attraction that can be developed in Botutonu'o Village to support the natural attraction of a beach that has already been developed.   Gorontalo merupakan salah satu destinasi wisata yang kaya akan alam dan budaya. Salah satu Daya Tarik budaya yang cukup diminati di Gorontalo adalah kuliner. Desa Botutonu’o yang terletak di wilayah pesisir Teluk Tomini, Kecamatan Kabila Bone Kabupaten Bone Bolango. memiliki daya tarik makanan lokal yang unik, belum banyak dieksplorasi, dan diperkenalkan ke masyarakat, yakni jenis masakan berbahan baku kerang atau yang disebut masyarakat lokal sebagai “Tatake”. Penelitian ini bertujuan untuk mengangkat keunikan makanan lokal “Tatake” sebagai daya tarik wisata kuliner di Desa Botutonuo. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa makanan lokal “tatake” memiliki potensi untuk dijadikan daya tarik wisata kuliner yang bisa dikembangkan di Desa Botutonu’o untuk mendukung daya tarik alam berupa pantai yang sudah lebih dahulu dikembangkan.

This study aims to determine the perception of OTA (Online Travel Agent) guests on the dimensions of tangible, responsiveness, realibility, empathy, assurance services at TC Damhil UNG (Gorontalo State University), to determine the room occupancy rate at TC Damhil, and to determine the efforts made management to improve the Service Dimensions Tangible, Responsiveness, Realibility, Empathy, Assurance at TC Damhil UNG in increasing the room occupancy rate. This research data collection through observation, interviews, and literature study, the type of qualitative research. Primary and secondary data are the data sources used in this study. In accordance with the results of the study, it shows that the perception of OTA guests towards the assessment of the service dimensions, both tangible, empathy, realibility, irresponsiveness, and assurance on room occupancy rates is very good on 4 dimensions, namely empathy, realibility, responsiveness, and assurance. As for the tangible dimension, it still needs to be improved, especially regarding the improvement of physical facilities owned by TC Damhil. HR Reliable and professional human resources are a strength for TC Damhil in improving the quality of services in the accommodation sector in Gorontalo because the State University of Gorontalo has alumni who have the ability and knowledge in the hospitality sector. OTA Online Travel Agent is a digital marketing that is very effective in increasing the room occupancy rate and becomes a reference for the manager to be able to fix what is a deficiency for guests. The room occupancy rate is an indicator of the success of the management in the accommodation sector. To be able to increase the room occupancy rate, the quality of service provided by TC Damhil must be able to meet the needs and desires of guests.   Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi tamu OTA (Online Travel Agent) pada dimensi pelayanan tangible, responsiveness, realibility, empathy, assurance di TC Damhil UNG (Universitas Negeri Gorontalo), untuk mengetahui tingkat hunian kamar di TC Damhil, dan untuk mengetahui upaya yang dilakukan manajemen dalam meningkatkan Dimensi Pelayanan Tangible, Responsiveness, Realibility, Empathy, Assurance di TC Damhil UNG dalam meningkatkan tingkat hunian kamar. Pengumpulan data penelitian ini melalui observasi, wawancara, dan studi pustaka, jenis penelitian kualitatif. Data primer dan sekunder merupakan sumber data yang digunakan pada penelitian ini. Sesuai dengan hasil penelitian, menunjukkan persepsi tamu OTA terhadap penilaian pada dimensi pelayanan baik tangible, empathy, realibility, responsiveness, dan assurance terhadap tingkat hunian kamar sudah sangat baik pada 4 dimensi yakni empathy, realibility, responsiveness, dan assurance. Sedangkan untuk dimensi tangible masih perlu diperbaiki terutama mengenai perbaikan fasilitas fisik yang dimiliki oleh TC Damhil. Sumber daya manusia yang handal dan profesional merupakan kekuatan bagi TC Damhil dalam meningkatkan kualitas pelayanan di bidang akomodasi di Gorontalo karena Universitas Negeri Gorontalo memiliki alumni yang memiliki kemampuan dan pengetahuan di bidang hospitality. OTA merupakan digital marketing yang sangat efektif meningkatkan tingkat hunian kamar dan menjadi rujukan bagi pihak pengelola untuk dapat memperbaiki apa yang menjadi kekurangan bagi tamu. Tingkat hunian kamar merupakan indikator penilaian keberhasilan dalam pengelolaan di bidang akomodasi. Untuk dapat meningkatkan tingkat hunian kamar, maka kualitas pelayanan yang diberikan oleh TC Damhil harus dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan tamu.

<p>This study aimed at revitalizing the management system of lena by laundry section in hotel Copthorne Orchid Penang to fulfill the Operational Standard Procedure. This research applied qualitative method which provided data description of written and spoken from the respondent by using observation, interview, and documentation.<br />The research result showed that lena management system by laundry section in hotel of Copthorne Orchid Penang did not fulfill the operational standard procedure because the officers did not follow the procedure and there was no facility of laundry in the hotel which was caused the outside laundry played the role of lena management, in consequence it distrubed the operational of the hotel. As a result, it is a major concern to the hotel to provide the laundry facility and gain the employee to maximize the lena management system by laundry section in Hotel Copthorne Orchid Penang.</p>

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan strategi marketing melalui kerja sama dengan online travel agent dalam meningkatkan tingkat hunian kamar di Training Center Damhil Universitas Negeri Gorontalo. memiliki dampak yang cukup baik terhadap jumlah tingkat hunian tamu di Training Center Damhil. Metode yang digunakan yaitu kualitatif deskriptif. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan wawancara, observasi, dokumentasi, dan studi pustaka. Teknik analisis data dalam penelitian ini dilakukan dengan cara (1) mengidentifikasi masalah yang terdapat pada strategi marketing melalui OTA di TC Damhil, (2) mengklarifikasi, (3) menganalisis, (4) mendeskripsikan, dan (5) menyimpulkan berbagai data yang diperoleh. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kerja sama dengan online travel agent memiliki dampak yang cukup baik terhadap jumlah tingkat hunian tamu di Training Center Damhil. Tamu dapat secara langsung memberikan pendapat mengenai tempat menginap selama mereka tinggal. Hasil dari persepsi wisatawan yang akan diperoleh dari indikator-indikator yang ada di dalam TripAdvisor seperti nama dan alamat hotel, foto, lokasi, fasilitas, tanya jawab, tipe kamar, dan tampilan harga yang kemudian akan mempengaruhi keputusan wisatawan dalam memilih tempat menginap atau hotel. Ketika harapan atau ekspektasi wisatawan sesuai dan bahkan lebih dari yang diharapkan, maka tamu akan menuliskan atau membuat ulasan baru tentang pengalaman mereka selama menginap di dalam trip-advisor yang nantinya akan memberikan sitmulus bagi tamu berikutnya yang akan datang. Dengan strategi marketing yang dilakukan oleh manajemen Training Center Damhil dapat terlihat jumlah tamu yang menginap pada bulan-bulan yang biasanya sepi tidak ada tamu, mulai terisi dengan tamu yang melakukan reservasi melalui online travel agent.