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Resumo Com o crescimento do capitalismo, houve o aumento do consumo e do número de empresas. Devido a isso, os consumidores começaram a ficar cada vez mais exigentes com relação à qualidade dos produtos/serviços

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RESUMO -A recuperação da poluição por derramamentos de óleo é atualmente a preocupação das indústrias. Uma das alternativas para remediar a contaminação por compostos hidrofóbicos consiste na aplicação de biossurfactante. Nesse sentido, foi realizada a produção de biossurfactante por Candida lipolytica cultivada em meio mineral, 6% do resíduo de óleo vegetal e 1% de ácido glutâmico, durante 72 horas e 200 rpm. O biossurfactante produzido foi adicionado ao conservante comercial a fim de testar sua estabilidade frente a diferentes variações de pH, temperatura e sal. Em seguida o líquido metabólico, foi estocado à 28 ºC por 120 dias, onde foram realizados testes de tensão superficial e índice de emulsificação. Os resultados obtidos demonstraram estabilidade na tensão superficial frente às variações de pH, temperatura e salinidade. Os melhores percentuais do índice de emulsificação foram para o óleo de motor. A biomolécula apresentou potencial para aplicação como agente de remediação ambiental.