Em relação à nutrição, o cenário brasileiro tem passando por muitas mudanças, visto que o excesso de peso aumentou significativamente e a desnutrição deixou de ser um quadro preocupante na saúde pública. Isso se deve, em grande parte, à alimentação inadequada da população, que somada ao sedentarismo tem acometido todas as faixas etárias (COUTINHO; GENTIL; TORAL, 2008).As doenças crônicas e a obesidade podem ser consideradas fatores resultantes do hábito alimentar das pessoas, que contribui para os impactos negativos na qualidade de vida e bem-estar dos indivíduos, bem como para o aumento nos custos gerados para o Sistema Único de Saúde (COUTINHO; GENTIL; TORAL, 2008). A obesidade pode ser definida como uma doença crônica, causada pelo acúmulo de gordura corporal, de forma a ocasionar prejuízos à saúde das pessoas (OMS, 2016).Segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares -POF (BRASIL, 2010a), houve aumento significativo no consumo de alimentos com proteínas de alto valor biológico, açúcares, gorduras saturadas e processados e baixo consumo de frutas e hortaliças, o que demonstra que é necessário melhorar o padrão alimentar da população, pois tais hábitos proporcionam excesso de peso. Capítulo 1 2 ESTADO NUTRICIONAL, ATIVIDADE FÍSICA E CONSUMO DE BEBIDAS ALCÓOLICAS -UMA AVALIAÇÃO EM UNIVERSITÁRIOS Segundo Saupe et al. (2004), a qualidade de vida dos estudantes universitários está associada a inquietações vivenciadas no dia-a-dia acadêmico e na vida pessoal. Problemas familiares, financeiros, questões de saúde e as preocupações