Vitamins are organic compounds essential for normal physiological functioning and they need to be provided in adequate amounts by the diet. They are nutrients mainly associated to fruit consumption, playing an important role in the cellular function, growth and development of individuals. The present study aimed to analyze levels of vitamins B, C and carotenoids of fruits from the agrobiodiversity of Northeastern Brazil, among them cajuí ( Anacardium spp ), murici ( Byrsonima crassifolia (L.) Kunth), pequi ( Caryocar coriaceum Wittm.), jenipapo ( Genipa americana L.), mangaba ( Hancornia speciosa Gomes), bacuri ( Platonia insignis Mart.), cajá ( Spondias mombin L.), umbu-cajá ( Spondias bahiensis P. Carvalho, Van den Berg & M. Machado), umbu ( Spondias tuberosa Arruda), pitanga ( Eugenia uniflora L.), araçá ( Psidium sobralianum Landrum & Proença). The vitamins were quantified using the analytical method High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Vitamin B complex levels varied from 0.003 ± 0.01 mg/100 g to 6.107 ± 0.06 mg/100 g. Vitamin C ranged from 0.36 ± 0.06 mg/100 g to 253.92 ± 9.02 mg/100 g. Carotenoid values ranged from 0.12 ± 0.02 μg/100 g to 395.63 ± 113.69 μg/100 g. Thus, the profile of water-soluble vitamins and carotenoids of the fruits analyzed was quantified. Therefore, these fruits can provide varied amounts of vitamins important to human health. However, it is interesting for the individual to consume fruits in a diversified manner, avoiding monotony and thus guaranteeing the daily intake of more nutrients.

No abstract

Objective: To evaluate the selenium status and oxidative stress in male infertility cases selected from a private human reproduction center in the state of Ceará, Brazil. Methods: The present study had a cross-sectional quantitative approach, carried out between January and October 2013 at a Human Reproduction Center. The studied population was composed of 49 male individuals seen at the clinic, aged between 18 and 60 years. Blood samples were collected to measure serum selenium concentrations, erythrocyte activity and glutathione peroxidase. After medical diagnosis, the participants were divided into fertile and infertile groups. Blood samples were collected for establishing Se concentrations in plasma and erythrocytes, and measurements of the enzymatic activity of glutathione peroxidase in the erythrocytes. Result: it resulted in 53.1% of fertile men and 46.9% of infertile men. The average age of the fertile group was 34.1 years and the infertile group was 37.3 years. Regarding the assessment of nutritional status, the scatter diagram of the infertility group showed a higher body mass index and waist circumference, showing that this group has a higher risk of global and abdominal obesity compared to the fertile group ( p <0.0001, respectively). There were similarities between the groups regarding caloric intake, macronutrient and selenium intake. Conclusion: We can conclude that the serum values of selenium, in excess and in deficiency, can be harmful to male fertility.

Introdução. As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são originadas pela ingestão de alimentos ou água contaminados, causadas por bactérias, vírus e parasitas. Objetivo. Identificar os principais agentes etiológicos envolvidos em surtos por doenças transmitidas por alimentos disponibilizados nos estudos científicos. Metodologia. Consistiu numa revisão integrativa baseado em seis etapas, nas bases de dados Pubmed e Scielo, com as palavras chaves “food outbreak, microbiological contamination of food and food borne illness”. Resultados. Elegeu-se 1.097 artigos, excluindo 1.052 devido duplicidade, artigos de revisão ou fora do objetivo do estudo, selecionando 45 para uma leitura minuciosa dos títulos e resumos, onde 19 não atenderam aos critérios. Totalizando 26 artigos selecionados para compor a revisão integrativa. Conclusão. Norovírus, Campylobacter jejuni, Salmonella, Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Vibrio parahaemolyticus foram os principais agentes encontrados na compilação dos estudos. Visto que ocorre pela precariedade no cuidado dos alimentos, principalmente nas fases do plantio, fabricação, manuseio e consumo.

Essa pesquisa consiste em uma revisão integrativa visando discutir sobre a concentração de mercúrio presente em peixes da região Nordeste do Brasil e identificar suas implicações na saúde. A revisão foi composta por seis etapas distintas: 1) elaboração a pergunta norteadora; 2) busca ou amostragem na literatura; 3) coleta de dados; 4) análise crítica dos estudos incluídos; 5) discussão dos resultados e 6) apresentação da revisão integrativa. A leitura dos títulos e resumos foi realizada de forma independente por dois revisores nas bases de dados Scientific Electronic Library Online (SciELO), Portal de Periódicos da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), ScienceDirect e buscador Google Acadêmico. A coleta de dados foi realizada entre Abril e Agosto de 2018, incluindo os termos mercúrio, peixe, concentração, Nordeste e Brasil para a busca.  Selecionou-se seis estudos observacionais. Os maiores níveis de Mercúrio (Hg) foram encontrados nas espécies S. cavalla (444,8 ± 519,9 ng/g-1), R. porosus (509 ng/g-1) e G. cirratum (500 ± 330 ng/g-1). Em quatro estudos incluídos nesta revisão verificou-se a concentração de Hg em peixes e sua relação com o comprimento e o peso. Concluiu-se que os peixes da região nordeste do Brasil apresentam, em média, concentrações totais de mercúrio abaixo do limite considerado seguro para consumo estabelecido pelas normas do Mercosul.