INTRODUÇÃO:Os biossurfactantes são moléculas anfipáticas que podem ser produzidas por bactérias, leveduras e fungos filamentosos capazes de produzir estes tensoativos. O gênero Candida é amplamente utilizado para produzir esses compostos. A Candida tropicalis vem sendo estudada por diversos pesquisadores como uma potente linhagem com a habilidade de biodegradação. A procura por biossurfactantes vem se intensificando uma vez que estes são uma alternativa de substituição aos surfactantes sintéticos. Os biossurfactantes oferecem diversas vantagens sobre os sintéticos, possuindo propriedades como baixa toxicidade, alta biodegradabilidade e capacidade de emulsificação, estabilidade sobre uma ampla faixa de pH e temperatura, e aceitabilidade ecológica. OBJETIVOS: Neste contexto, este trabalho teve como objetivo produzir e avaliar as propriedades tensoativas e emulsificantes do biossurfactante produzido pela levedura Candida tropicalis. METODOLOGIA: A levedura foi cultivada em meio de resíduos de baixo custo contendo água destilada, 5% de borra, 3% de milhocina e 0,5% de óleo de fritura residual durante 144 horas à 200 rpm. Em seguida, o biossurfactante produzido foi avaliado acerca de suas propriedades tensoativas e emulsificantes. Testes foram realizados para determinar a tensão superficial, que foi medida em tensiômetro KSV Sigma 700 (Finland), utilizando um anel de NUOY. Quanto aos testes de atividade de emulsificação, 2 mL de um hidrocarboneto foram adicionados a 2 mL do líquido metabólico livre de células em um tubo de ensaio, que em seguida foi agitado em vórtex durante 2 minutos. O ensaio foi realizado em triplicatas e a estabilidade da emulsão foi determinada após 24 horas. RESULTADOS: Por conseguinte, o biossurfactante desenvolvido apresentou capacidade na redução da tensão superficial da água de 72 mN/m para 26 mN/m, e apresentou ótimo desempenho na atividade de emulsificação sob os hidrocarbonetos testados, com resultados de 100% para óleo de motor, 50% para óleo de girassol e 50% para óleo de soja. CONCLUSÃO: Em vista disso, o biossurfactante produzido pela levedura Candida tropicalis apresentou-se como uma biomolécula com excelentes propriedades tensoativas e emulsificantes.

INTRODUÇÃO:A produção de biossurfactantes têm sido intensivamente estudada nos últimos anos, uma vez que estes agentes são biodegradáveis e possuem aplicação em diversos setores industriais, além de serem ecologicamente compatíveis e promissores. OBJETIVOS: Esse trabalho tem como objetivo, a produção de biossurfactante por Delftia acidovorans CCT 5040 utilizando resíduos industriais e caracterização das propriedades tensoativas e emulsificantes. METODOLOGIA: O biossurfactante foi produzido em dois meios contendo: Condição 1: água destilada suplementada com 2,5% de melaço de cana, 3% de milhocina e 1% de resíduo de óleo vegetal e na Condição 2: água destilada suplementada com 4% de borra de óleo residual, 3% de milhocina e 0,5% de resíduo de óleo de soja. Os meios foram mantidos em agitação orbital em 200 rpm, a uma temperatura de 28°C, durante 144 horas. Após esse período os meios foram centrifugados sob agitação de 4500 rpm durante 15 minutos para a obtenção do líquido metabólico livre de células. Em seguida foram avaliadas as propriedades tensoativas e emulsificantes do biossurfactante. Para a realização de teste de emulsificação, foram utilizados os óleos de motor residual, girassol e soja. RESULTADOS: De acordo com os resultados obtidos, pode-se observar que valores da tensão superficial na Condição 1, indicou uma redução na tensão da água de 72 para 30 N/m e na Condição 2, o valor da tensão superficial reduziu para 25 mN/m. Com relação ao Índice de emulsificação, o melhor resultado de emulsificação foi obtido para o óleo de motor com emulsão de 90% na Condição 1 e 53% de emulsificação para a Condição 2. CONCLUSÃO: O presente estudo demonstrou, que o biossurfactante produzido a partir da Delftia acidovorans utilizando resíduos industriais de baixo custo, apresentou propriedades promissoras na redução da tensão superficial e na capacidade de emulsificação.