No abstract

Agradeço primeiramente a Deus por me possibilitar e sempre auxiliar na elaboração e conclusão deste trabalho. À toda a minha família, em especial meus pais e minhas irmãs, que acompanharam de perto todo o meu esforço para a elaboração deste trabalho, sempre me incentivando. Ao meu orientador Flávio Vasconcelos da Silva e meu coorientador Rubens Gedraite, por todo o auxílio, incentivo e sugestões, e pela paciência e disponibilidade fundamentais para a elaboração deste trabalho. À toda a equipe da Escola de Engenharia Mauá, em especial aos professores Léo Kunigk, Sérgio Ribeiro e Valdir Melero Júnior e ao Douglas Dalla Justina, por terem disponibilizado o espaço, a bancada e seu tempo. E a todos os amigos que participaram direta ou indiretamente, sempre me incentivando e dando forças.

This paper focused the CIP (clean in place) rinse stage, typically applied to the food industry. The dynamic behavior of residuals removal kinetics was studied, to obtain mathematical models that describe adequately the system. The optimization of water, detergent, etc., is the next goal. The obtained results show that the temperature influence can be neglected in comparison with the rinse water flow rate considering the cleaning process. The systems dynamics are non linear and were adequately represented by 1st order plus dead time transfer functions. The flow models obtained with this paper were validated versus experimental data and the results were close with respect to the last ones.

Agradeço primeiramente a Deus por todas as bênçãos da minha vida. À minha querida e amada família, que sempre me deu suporte e incentivou os estudos, em especial meus pais, minhas irmãs, meus avós, meus sogros e minha esposa, amor da minha vida e todo o tempo ao meu lado. Ao meu orientador Prof. Flávio Vasconcelos da Silva por, desde o momento em que ingressei na FEQ-UNICAMP, ter me recebido e dado todas as oportunidades e direcionamentos que abriram diversas frentes em minha carreira e vida pessoal, além do auxílio para o desenvolvimento deste trabalho. Ao meu coorientador Prof. Marco Antônio Coghi, por todo o suporte e auxílio dispensados para o desenvolvimento deste trabalho. Aos professores Rubens Gedraite e Léo Kunigk, por possibilitarem a execução dos primeiros ensaios experimentais, base para o desenvolvimento deste trabalho, e os ensaios posteriores que foram suporte para o projeto de pesquisa inicialmente proposto, além de sempre estarem dispostos a auxiliar.

Modo de acesso: World Wide Web Inclui bibliografia 1. Agricultura 2. Meio Ambiente 3. Zootecnia 4. Ciências Agrárias I. REDIN, Ezequiel II. Título. CDD-630 Sônia Márcia Soares de Moura -CRB 6/1896 O conteúdo deste livro está licenciado sob a Licença de Atribuição Creative Commons 4.0. Com ela é permitido compartilhar o livro, devendo ser dado o devido crédito, não podendo ser utilizado para fins comerciais e nem ser alterada. O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos seus respectivos autores www.poisson.com.br