The quality of 13 home-produced samples of honey from La Palma Island (Canary Islands, Spain) was evaluated. The samples exhibited adequate maturity as shown by the moisture mean content (1 7.4%). The mean pH was 3.89. The mean total ash content was 0.17% (0.06-0.46%) and the mean electrical conductivity was 4.88 l@s/cm, ranging from 2.86 104s/cm to 7.32 l@sicm.Both are typical values forjloral honeys. Since the hydroxymethylfurjkral content was Low and the diastase activity value was high, a good freshness grade was evident. All samples displayed a water activity (aw) within a narrow range of values (0.570-0.622). Finally, we have obtained an equation for predicting the water activity, which takes the form A d = 0.35732 + 0.01349 moisture/100 g of honey with a R2 coeficient of 0.6541. This model allows the prediction of the water activity for La Palma Island honey in a reasonable, direct and simple way.

Introducción. Las válvulas de compensación de aire son dispositivos que buscan optimizar el rendimiento y reducir las emisiones contaminantes de los motores diesel de vehículos de carga en condiciones de alta montaña, al compensar el oxígeno que se pierde cuando un vehículo opera a plena carga y en alturas que sobrepasan los 2.000 msnm, condiciones que se presentan con frecuencia en países del área Andina. Sin embargo, no se conocen estudios que cuantifiquen el impacto efectivo de estos dispositivos en una operación real en el territorio colombiano. Objetivo. Se analizaron cambios en el consumo de combustibles y generación de emisiones contaminantes instalando válvulas ecológicas en una flota de tres vehículos tractocamión operados por una empresa generadora de carga en una ruta en Colombia. Materiales y métodos. Se aplicó un estudio experimental, determinando la relación entre la instalación de la válvula ecológica Marclais M-300 en tres vehículos de carga similares, realizando mediciones ex ante y ex post bajo condiciones controladas de ruta y conductores. Resultados. La instalación de la válvula no generó una disminución representativa de los galones consumidos y, por tanto, tampoco una disminución en los costos de operación. Se encontró una disminución de emisiones contaminantes de 6,25 % y las muestras de aceite no reportan ningún daño mecánico generado por el uso de las válvulas. Conclusiones. Se recomienda ampliar la muestra y realizar análisis comparativos con otro tipo de válvulas o complementos con propuestas de valor similares, incluyendo un análisis de eficiencia en los costos de inversión.

pena, cuya finalidad se orienta a la resocialización del sujeto recluido. Sin embargo, bajo los planteamientos de los grandes estudios sobre la prisión, tales prácticas podrían ser denunciadas como violatorias de los derechos de los reclusos y reclusas, por cuanto en el discurso oficial el modelo resocializador busca la transformación del sujeto a través de la modificación del comportamiento y el cambio interior de la persona recluida para su reinserción en la sociedad. No obstante, este dispositivo penitenciario en realidad persigue otras finalidades, las cuales son la transformación del sujeto para el aprendizaje de actividades necesarias en el sistema económico y la adopción de las prácticas disciplinarias para facilitar el gobierno penitenciario.