Se caracterizaron fanerópticamente 244 aves: 207 gallinas 84,84% y 37 gallos 15,16% en 25 localidades de 6 provincias del Ecuador, Región Sierra: Bolívar 31, Chimborazo 70, Tungurahua 35, Cotopaxi 32; Región Costa: Guayas 28; Región Amazónica: Morona Santiago 38. Mediante observación directa, los datos recogidos fueron tabulados en el programa estadístico SPSS versión Statistic 19, como estadísticos descriptivos se obtuvo frecuencias; además se realizó, la prueba Chi-cuadrado de Pearson y La V de Cramer (P ≤0,05). La provincia de Bolívar parroquia Chimbo, obtuvo los mayores valores de la mediana para color de plumas, tipo de cresta, color de piel y presencia de plumas en el cuello 6,50; 1,00; 1,00; 1,00 respectivamente. La coloración del plumaje que se presentó fue marrón café 17,21%, seguido del jaspeado 16,80%, negro 14,34% y barrado 10,25%. La forma más frecuente de las crestas fue la sencilla con 76,74%, seguida de tipo nuez 8,20%. La piel de las aves presentó una coloración amarilla en la mayoría de los casos 52,46%. El mayor porcentaje de los animales presenta emplumado de tipo normal 94,26 % y 5,74 % cuello desnudo. Las aves estudiadas son poblaciones heterogéneas con gran variabilidad en cuanto a características fanerópticas, que permitiría la creación de líneas productivas que conserven su fenotipo y rusticidad, tomando en consideración la preferencia de los consumidores y productores que ejecuten bajo sistemas de producción tradicionales, culturales, sociales y económicamente sustentables en beneficio de las familias campesinas salvaguardando la soberanía alimentaria y los saberes ancestrales.

This study was conducted in Toacaso Town in the northwest of Latacunga City, Cotopaxi Province, Ecuador. The researchers aimed to establish in situ the optimal age and cutting time of REMINGTON Ryegrass (Lolium perenne) based on the concentration of soluble carbohydrates using a digital refractometer. The research used 48 experimental units, each with an area of 16 m2 (4×4 m) and a total area of 768 m2. The experiment was carried out for 60 days in which the highest concentration of carbohydrates was evaluated taking into account (i) the age of the pasture – 45 and 60 days (factor A) and (ii) the cutting time – 08H00, 10H00, 12H00, 14H00, 16H00, and 18H00 hours (factor B0) for which a randomized complete block design (RCBD) was used under a bifactorial arrangement with four repetitions per treatment. The results reported that the highest concentration of soluble carbohydrates was obtained at 60 days of age with 13.15º Brix (ºBx), while the optimal cut-off time was 2:00 p.m. with a concentration of 16.33 ºBx. The authors conclude that the older the pasture, and considering the time of the day, the higher the concentration of soluble carbohydrates will be. The highest cost-benefit was obtained at 4:00 p.m. presenting a cost-benefit of $1.44 which means that for every dollar invested a profit of 44 cents was obtained. Therefore, it is recommended to harvest the REMINGTON Ryegrass at 60 days of age at 2:00 p.m. Keywords: soluble carbohydrates, Ryegrass (Lolium perenne), remintong, digital refractometer, Brix degrees. RESUMEN Se estableció in situ la edad y hora de corte óptima sobre la concentración de carbohidratos solubles en un Rye grass tetraploide (Lolium perenne) variedad REMINTONG, mediante la utilización de un refractómetro digital en la parroquia Toacaso ubicada al noroccidente del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi. En la investigación se utilizó 48 unidades experimentales con un área de 16 m2 (4 m x 4 m), en una superficie total de 768 m2. El trabajo experimental tuvo una duración de 60 días en los cuales se e valuó la mayor concentración de carbohidratos con relación a la edad del pasto 45 y 60 días (factor A), y la hora de corte 08H00, 10H0 0, 12H00, 14H00, 16H00 y 18H00 horas (factor B), para lo cual se aplicó un Diseño de Bloques Completamente al Azar (DBCA) bajo arreglo bifactorial con cuatro repeticiones por tratamiento. Los resultados reportaron que la mayor concentración de carbohidratos solubles se obtuvo a los 60 días de edad con 13,15 grados Brix (∘Bx), relacionados con la hora de corte optima que fue a las 14h00 con una concentración de 16,33 ∘Bx, concluyendo que a mayor edad y conforme la hora del día, mayor será la concentración de carbohidr atos solubles. El mayor beneficio costo se obtuvo a las 16h00 presentando un beneficio/costo de $ 1,44 USD, lo que quiere decir que por cada dólar invertido se obtuvo una ganancia de 44 centavos, por lo tanto, se recomienda cosechar el pasto Rye grass variedad REMINGTON a los 60 días de edad a las 14h00. Palabras Clave: Carbohidratos Solubles, Rye grass (Lolium perenne), Remintong, Refractómetro digital, grados brix.