Effect of plant maturity at harvest on onion qualityBulbs of varieties Texas Grano and Baia Periforme were harvested from plants with 10 % natural top plant collapse, 10 % induced top collapse and 50 % natural top collapse in the experimental field of Federal University of Viçosa, in 2006 . The following parameters were evaluated at harvest: total fresh mass, diameter, color (L * , a * and b * ), dry matter content, total soluble solids, relative water content from the pulp and skin of the bulb. 'Texas Grano' had higher total fresh mass, diameter and total soluble solids for bulbs harvested at 10 and 50 % natural top collapse. Relative water content of the skin of 'Texas Grano' was higher for bulbs harvested with 10 % natural top collapse, which had higher water content. Bulbs harvested at 10 % natural top collapse and 10 % induced top collapse had higher L * values compared with 50 % natural top collapse, showing less color intensity for the skin. Lower values of b * for 'Texas Grano' skin in 10% natural top collapse results from less external yellowing. Plant maturity of 'Baia Periforme'did not affect Recebido para publicação em agosto de 2009 e aprovado em outubro de 2010 1 Engenheiro-Agrônomo, DS. IFET Sertão de Pernambuco, BR 235 km 22, Projeto Senador Nilo Coelho N4, 56300-000 Petrolina, PE. Caixa Postal 178.

<p> Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito do etileno exógeno na longevidade e sensibilidade de helicônias ‘Golden Torch’ armazenadas em condições ambiente. As inflorescências foram colhidas com duas brácteas expandidas e uma fechada, em área de produção comercial localizada em Petrolina-PE. Os tratamentos consistiram de doses de ethephon (0; 0,1; 1; 10; 100 e 1.000 mg L-1) e datas de avaliação das hastes (0, 2, 4, 6, 8 e 10 dias, a 20,4 ± 3,7 ºC e 49 ± 11% UR). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 6 x 6, com 4 repetições de 4 hastes. Foram observadas perdas de massa fresca, aparência, luminosidade e croma das brácteas com o aumento das concentrações de ethephon e do tempo de armazenamento. O ângulo Hue das brácteas que receberam 100 e 1.000 mg L-1 de ethephon indicou coloração menos laranja. O consumo de água pelas inflorescências decresceu com o tempo de armazenamento, independente dos tratamen­tos com ethephon. A longevidade de inflorescências somente foi reduzida com as doses mais altas: 100 e 1.000 mg L-1 de ethephon, que a restringiram a dois e quatro dias, respectivamente. Por tais razões, as hastes de helicônias ‘Golden Torch’ caracterizaram-se como pouco sensíveis ao etileno exógeno.</p>